【プロのレシピ】山頂の黄金「カルボナーラ」にお手軽山ごはんの極意が詰まっていた！

北海道生まれ北海道育ち。生粋の道産子であるHBCアナウンサー・堀内美里（ほりうち・みさと）が、趣味である「登山」と「山ごはん」を連載。
山登り初心者でも楽しめる、お手軽✕絶景の山をご紹介します！

この記事では、「山のプロ」！山岳ガイド直伝の、お手軽でワイルドでもう最高！！な山ごはんのレシピをお伝えします！

連載「堀内美里の言いたいことは山々ですが」

お楽しみの山ごはんタイム

この日は、HBCテレビ「もんすけチョイス」のロケで、札幌南区にある名山・観音岩山（八剣山）に、札幌出身の山岳ガイド・奈良亘さんと一緒に登りました！

辿り着いた山頂で、お楽しみの「山ごはんターイム！ 」

奈良さんとお互い料理を作りあってシェアしちゃいます！

奈良さんが披露してくれた山ごはん、作っている最中から驚きとときめきの連続でした！
そのメニューが…

「カルボナーラ風ワタルナーラ」！

…まさかのダジャレ！(笑)
ご自分の名前、奈良（ナラ）も亘（ワタル）もしっかり掛かっているの、なかなか秀逸ですね！

しかし、山でカルボナーラなんて…！初体験！うれしいです！
早速作り方を教えてもらいました。## カルボナーラ風「ワタルナーラ」の作り方は！？

【材料】（2人分）

・パスタ 一束（早ゆでのものを使うと時短でgood！）
・パック牛乳
・コンソメ
・塩コショウ
・パルメザンチーズ
・好みのトッピング（今回はニンジン・サラダチキン）
・温泉卵

※食材は保冷して持っていきましょう！

【作り方】

①クッカーに牛乳を注ぎ、コンソメで味を整える

②ニンジンとサラダチキンをカットして投入

③麺を投入して、指定のゆで時間加熱する

④塩コショウとパルメザンチーズで味を整えたら、卵を落として完成！

感動が待っていた

素早さとワイルドさに感動し、呆気に取られていたらいつの間にか完成していました(笑)

いただきまーす！！

水を使わず牛乳だけで作っているため、すごく濃厚な味わい。
パスタのゆで汁でとろみがついたこともあり、まろやかでクリーミーな仕上がりです！

想像以上に本格的な味。本当に本当に本当においしかったです。

ポイント

・早ゆでの麺を使うことで時短
・牛乳パックを平らに広げることでまな板としても活用できます
・ニンジンは皮のまま！

「手早くおいしく、無駄を出さない」ことが山ごはんに大切なポイント。
奈良さんの調理にそのポイントがぎゅっと詰まっていました！

奈良さん、おもしろすぎです

山ごはんを作ってもらっている最中、奈良さんのザックの中から出てきたのは…なんとペッパーミル！

しかも、塩とコショウで2本！(笑)

「ワクワクするでしょ」と、笑いながら言う奈良さん。

確かに、荷物を少なくするなら、ミルは必要ないのかもしれない…だけど、ミルでコショウや塩を引くと、なんでこんなに美味しそうなんでしょう…！
そして奈良さんの言うとおり、作っている最中からワクワクできる！

荷物が重くなってもエンターテインメントを追求する姿、かっこよすぎます。
こんな大人になりたいと思いました。

一緒に山に登って景色を見て、一緒にごはんを食べたら、たった一日で強固な絆が生まれた気がします。

奈良さん、ご馳走さまでした！

登山の様子は、SitakkeのYoutubeでも動画でご紹介します。

「山ごはん…なんだか、楽しそう」と思ったそこのあなた！
したっけ、北海道で山ごはんを楽しんでみない？

連載「堀内美里の言いたいことは山々ですが」

※北海道の山に登るときは、クマについても知っておきましょう。「クマに出会ったら」「出会わないためには」の基本の知恵は、HBCのサイト「クマここ」で、専門家監修のもとまとめています。

協力：山岳ガイド 奈良亘（なら・わたる）さん
札幌出身。（公社）日本山岳ガイド協会認定 山岳ガイドステージⅠ・スキーガイドステージⅡ、UIMLA/JMGA認定 国際マウンテンリーダー (IML)。南極越冬隊にも参加。
札幌でゲストハウス「サッポロッジ」を経営しながら、登山ガイドを行う。

文：HBCアナウンサー・堀内美里（ほりうち・みさと）
北海道生まれ・北海道育ち。2021年入社。HBCテレビでは「グッチーな！」「ジンギス談」「吉田類 北海道ぶらり街めぐり」「大江裕の北海道湯るり旅」などを担当。登山歴4年。おいしくごはんを食べるために山に登っています。登山の魅力はインスタグラムでも発信中

編集：Sitakke編集部あい

※掲載の内容は記事執筆時（2025年6月）の情報に基づきます。