北海道の野菜を「発酵食品ソムリエ」の手でうまみ格上げ！自慢のお惣菜が満載！

HBCラジオで平日の朝放送中の「朝刊さくらい」（毎週月～金・朝6時30分から9時）で週に1度、HBCアナウンサー・佐藤彩がお送りしている人気コーナー「彩の街角ネクストフォーカス」。

ドライブもツーリングも趣味の佐藤アナが、地元札幌やその近郊、ときにはもっと遠くまで…気になる新グルメスポットや、心ときめくおいしいお店を等身大でご紹介します♡

今回ご紹介するのは、札幌市豊平区月寒で7月22日にオープンした「SA-LABO 月寒店」。

前回ご紹介した「今宵、Baccaにて」の帰り道、トイレに寄ろうかな～なんて本当にふらっと立ち寄った地下鉄東西線の白石駅バスターミナル。

1階に何やらおしゃれな売店があるぞ？と思い、のぞいてみたんです。すると…

2023年オープンの「SA-LABO」という道産食材メインのお弁当やお惣菜、農家直送の野菜などを販売しているお店でした！

新鮮な野菜を購入できるのも魅力！
おかずだけの盛り合わせがあるのも嬉しい配慮！
「お米は家にあるんだよなー」っていうパターン、ありますよね。

「これはいいお店を見つけた」とホクホクしていたところ、あるチラシが目に飛び込んできました。

なんとちょうどこの日、7月22日に2号店となる月寒店がオープンするって書いてあります！
「これは運命」だと思い、さっそく月寒店へ行っちゃうことにしたのです！

月寒店も、白石店と同じく、農家直送の野菜やお惣菜、お弁当、道産食材使用のスイーツなどを販売！

お弁当やお惣菜は新鮮な野菜がたっぷり使われています。
道内各地の農家のみなさんが作る美味しい野菜たちを、本来の旨みを引き出せるように考えられたメニューになっているんです。

そのなかでも豊富にそろっているのが、自家製の糀調味料を使ったメニューたち。
これは、お店に「発酵食品ソムリエ」の方がいるからこそなんだとか！

糀調味料を使うことで素材が持つ自然の旨みを引き出した、“からだが喜ぶごはん”を味わうことができます。

私が伺ったときには、自家製糀調味料と新鮮野菜をたっぷり使っている特製ロコモコ井（786円）などが並んでいましたよ。
彩りもとってもキレイでつい手に取ってしまいます！

ラインナップは、そのとき入ってきた野菜によるので、行く時々で色んなメニューに出会えるのも魅力なんですが、特に人気の特製塩糀しゅうまい（6個入り647円）など、レギュラーメニューもありますよ。

このしゅうまい、ジューシーでお肉の美味しさが引き立てられていて、糀を使っているからか、味に深みがある美味しいしゅうまいでした。

「SA-LABO」では道産小麦はるゆたかを使ったベーグルも人気！
酵母や砂糖なども北海道産にこだわっています。

訪れたときは、プレーン(302円)、抹茶白玉あんこ(406円)、カフェオレショコラ(401円)などが並んでいて、私はクランベリー&クリームチーズ（389円）をチョイス！

食べてみると、むっちりもっちり食感がすごい！
わりとしっかりめのベーグルが好みの方でしたらドンピシャです！

クランベリーのほどよい酸味とクリームチーズのまろやかさがマッチして、めちゃうまなベーグルでした！

お店では今後、自社商品の開発にも力を入れて「自家製パスタソース」や「ジャム」などの商品化も行なっていく予定だそうですよ！

白石のお店は、ターミナル内ということもあって駐車場はありませんが、月寒店では駐車場でも完備。

今後は不定期で「レストラン営業」も行います！
お弁当やお惣菜では出せないこだわりのメニューが登場するとのことで、これはまた来なくっちゃ！

まさに、からだに嬉しい美味しいものにたくさん出会えるお店。
偶然の出会いに感謝！

またいいお店に巡り合えますように☆

◆住所：北海道札幌市札幌市豊平区月寒東3条3丁目2-9
◆定休日：土日祝
※詳細は公式Instagramで

★「彩の街角ネクストフォーカス」はHBCラジオ「朝刊さくらい」で、詳しく楽しくおしゃべりしています！ぜひ聴いてみてくださいね♡

【連載】「彩の街角ネクストフォーカス」

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文｜HBCアナウンサー佐藤彩
札幌出身。2007年HBC入社。HBCラジオ「朝刊さくらい」などを担当。趣味は旅行、スポーツ観戦（アウェイも！）、ビールを飲む、温泉巡り、御朱印集め、テニスなど。特技はどこでも寝られること。
Instagramでも発信中。

編集：Sitakke編集部あい