罪悪感ナシ！の絶品ヘルシー冷凍食品

最近の冷凍食品は糖質オフやたんぱく質をプラスしたり、化学調味料不使用など進化中。
賢く取り入れて、調理が大変な猛暑の時期にも、栄養バランスのとれた食事をしましょう。

＊記事の内容は編集部の責任において掲載しています

新鮮な食材をそのまま保存 添加物が少ない冷凍食品

栄養バランスのとれた食事をしたいけれど、暑くなるこれからの時期は、料理に時間をかけたくない……そんな時の味方が冷凍食品。
 
「かつては塩分や油分が多いなど、体によくないイメージがありましたが、それはまちがい。主要栄養素表示や食塩相当量の表示を見れば、栄養を気にする人も納得して取り入れられると思います」と、冷凍食品ジャーナリスト山本さん。
 
コロナ禍をへて、冷凍食品の需要が高まり、メーカー側も減塩や栄養バランスなど配慮した商品を数多く出しています。そもそも、調理したてを急速凍結し、微生物が繁殖できない温度で保管・流通する冷凍食品は、腐らないので保存料は不要。
 
成長する市場に参入するメーカーが増えたことで、オーガニックや自然栽培、化学調味料無添加など素材にこだわった商品が増えています。
野菜やコメの価格が高騰している現在、急速凍結という手段で鮮度を維持する冷凍食品は、コストパフォーマンスもよく、フードロスを出さないという点でもエコといえそう。
大手メーカーも、工場の食材廃棄をゼロにすべく、資源化を促進するなど、環境負荷の軽減に取り組んでいるのだとか。
 
いいことづくめの冷凍食品を賢く使って、ヘルシーな食卓に！

この食卓で使った冷凍食品は・・・？

産地でそのまま加工し色も香りもフレッシュに 「パルシステム産直バジルのジェノベーゼソース」

「国産バジルを使用し、小分けサイズで品質低下なくいただけます。グリルのソースにも活用」（海野さん）。朝摘みのバジルを昼には加工し新鮮なまま冷凍。

70g×3袋¥646／生協パルシステム

もち麦のプチプチ感で食べ応えも満足 「無印良品 もち麦ごはんチキンとほうれん草のドリア」

「見た目より味はあっさりしていて、鶏肉がゴロゴロ入って食べ応えあり。1日の1／3の食物繊維が摂れるのが便利です」（松永さん）。もち麦たっぷりの食感もうれしい。

無印良品 もち麦ごはんチキンとほうれん草のドリア
¥490／無印良品

ブラジルのアマタ州産のアサイーを小分けパックで 「サンバゾン アサイーピュア アンスウィート」

「朝、スムージーやアサイーボウルで食べています」（樹神さん）。認定オーガニックおよびフェアトレードアサイーを使用。

サンバゾン アサイーピュアアンスウィート
100g×4個¥1,350／成城石井
※一部店舗で取り扱い

減塩、野菜、たんぱく質プラスetc. 栄養バランスがとりやすい冷凍食品

ニチレイ エブリオンミールR 5種野菜のチーズビビンバ

1食あたり24.5gも！おいしくたんぱく質がとれる
日本人に不足しがちなたんぱく質を補えるシリーズで、この1食で24.5gのたんぱく質がとれます。「トレー入りでそのまま食べられるのも◎」（山本さん）。

￥430（編集部調べ）／ニチレイフーズ ※一部店舗にて販売

情熱価格 6種の野菜と 鶏もも肉の贅沢つくね

山いもでふんわり蓮根の食感も感じられる
「野菜をたっぷり使った肉団子。鶏むね肉ではなくもも肉を使って、おいしさも追求しています」（スギさん）。肉職人が開発した、うまみの詰まったつくね。

500g  ¥646／ドン・キホーテ

味の素冷凍食品 白チャーハン

焼き豚のうまみとネギの香ばしさが絶品
「味の素グループ独自のアミノ酸の知見があるからこその商品で、“減塩＝おいしくない”というイメージを払拭」（山本さん）。パラパラ感がさらにアップし、スプーンがすすむおいしさ。

¥495（編集部調べ）／味の素冷凍食品

リメイクボディ 肉まん（新）

食べ応えたっぷりで糖質は30％オフ
糖質を30％オフしながら、熟成二段仕込みの生地がもちもちで具材はジューシー。「朝ごはんにぴったりの肉まんです」（山本さん）。化学的合成添加物不使用なのもうれしい。

80g×4個 ¥890／エスエルクリエーションズ

トップバリュ お米のかわりに食べるブロッコリー

米の代わりに使って糖質オフ＆食物繊維をプラス
ブロッコリーをお米のように小さくカット。
「食べすぎた日のご飯の代わりや、チャーハンのかさ増しにも。ブロッコリーはくせがなくておすすめです」（松永さん）。

300g¥300／イオン

ケンミン食品 黄金の鶏油しょうゆラーメン

グルテンフリーでラーメンのコシを再現
「おいしいラーメンなのにグルテンフリーで驚きです」（山本さん）。米粉の生地にかんすいを練り込み、中華麺らしい風味とコシを追求。スープは鶏のうまみがたっぷり。

2食セット¥2,600／ケンミン食品

SHOPLIST
生協パルシステム 03-6233-7235
無印良品 https://www.muji.com/jp/ja/store/
成城石井 お客様相談室 0120-141-565
ニチレイフーズお客様相談センター 0120-69-2101
ドン・キホーテ https://qa.ppih.co.jp/?site_domain=donki
エスエルクリエーションズ お客様センター 0120-73-2211
イオン https://www.topvalu.net
味の素冷凍食品 お客様相談室 0120-303-010
ケンミン食品 お客さま相談室 078-366-3035

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photograph: Miwa Yamaoka styling: Yoshiko Morizumi text: Ema Tanaka
 
大人のおしゃれ手帖2025年7月号より抜粋
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