【旭川ら～めん むら山】札幌でいただく本格旭川正油ラーメン【中央区】

旭川ラーメンは美味い！

筆者はラーメンマニアで、中でも旭川ラーメンのファンである。

どうしても食べたくなって、高速を飛ばして札幌から旭川まで向かうこともあるほどだ。

魚介と豚骨の合わせ出汁に、香る正油、そして薄くラードの油膜。

そこに加水の少ない中細の麺。ああ、たまらない！

その本格旭川ラーメンを出す店が、札幌の住宅街にある。

その名もずばり、「旭川ら～めん むら山」

小さな店舗

小さな店だ、場所も地味である。

しかし勝手知ったる客が、次々と吸い込まれていく。

「いらっしゃいませ」

大将ひとり、店員さんひとり。

席は8割がた埋まっており、場合によっては相席となるだろう。

なんせカウンター5席、テーブル2卓のコンパクト感なのだ。

私は迷わず正油を頼んだが、常連さんが塩を注文されていたのに惹かれる。

塩も美味しいんだろう、次は食べてみたい。

ほどなく着丼。

メンマ・ねぎ・チャーシュー。

シンプルイズベスト！

期待通りの味、そして麺。

スープをまとった麺を思い切りすすると、小麦の風味、そしてプツリと切れる歯ごたえ。

箸が止まらない

たまらんたまらん、美味いって言う前にもう一口すすってる。不思議。

「派手さ」も「映え」も無いんだけど、一口食べたらわかる本格旭川。こういうのが食べたかった。

あっさりとした脂身の少ないチャーシューがラーメンを引き立てる。

ライス頼みたいなあ（ガマン）。

旭川ラーメンファン、そしてあっさり系が好きな方、昔ながらの中華そばが恋しい方には特におすすめ。

週末のお昼時は待ちが出ると思うので、ちょっと時間をずらしたほうがいいかも。