【罪悪感ゼロ!?】「キッコーマン 大豆麺 平麺」で豆乳カルボナーラ作ってみた！ヘルシーなのに濃厚でサイコー♡

わたし、濃厚クリーミーなカルボナーラが大好き♡でも、こってりギルティなので自制しているんですよね（笑）。そこで、今回キッコーマンから新発売された「大豆麺」ですよ。これ、高たんぱく・抵糖質・食物繊維たっぷりで、普通のパスタと同じくらい食べごたえがあるんだとか!?そ、それは試すしかないでしょ～。キッコーマン ホームクッキングに掲載されているカルボナーラレシピでカルボを作って味わってみました♪

高たんぱく・低糖質・食物繊維たっぷり！「キッコーマン 大豆麺 平麺」

「キッコーマン 大豆麺 平麺」 2人前 124g 324円（税込）。

この春、キッコーマン食品株式会社から、「大豆麺」がさらにつるっとなめらか食感に進化して2人前入で新発売されました。
いつもの麺を「大豆麺」に置き換えるだけで、高たんぱくかつ低糖質だけでなく、食物繊維もたっぷり摂取することができるんだそう。
さらにおいしければ最高じゃない？

細麺タイプと平麺タイプがありますが、今回は、温かい汁うどんや濃厚なソースのパスタの代わりに使うのがオススメされている「平麺」を使用しました。
キッコーマン ホームクッキングに掲載されている、カルボナーラレシピを実際に作っていきましょ～♪

ヘルシーなのに超濃厚♡「白だしで！和風豆乳カルボナーラ」

材料（1人分）
ベーコン…30g
玉ねぎ…20g
にんにく…1かけ（5g）
大豆麺 平麺（または細麺）…1人前（62g）
オリーブオイル…小さじ2
塩…適量
粗びき黒こしょう…お好みで
イタリアンパセリ…適量

［A］
卵…1個
粉チーズ…大さじ1と1/2
☆キッコーマン 旨みひろがる 香り白だし…大さじ1
☆キッコーマン おいしい無調整豆乳…50ml

☆印はキッコーマンの商品を使いました。手に入らない場合は、類似品で代用可能です。
 
作り方
1. ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。［A］はよく混ぜ合わせておく。

2. 大豆麺を茹でる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて6分～6分30秒茹でる。茹で上がったらたっぷりの冷水で冷やして、しっかりと水気を切る

※細麺を使用する際は、4分～4分30秒加熱する。

電子レンジを使う場合は、プラスチック製の耐熱容器（容量1L以上）に麺を入れ、水400ml（分量外）を加えてラップをせずに電子レンジ600Wで8分30秒加熱し、たっぷりの冷水で冷やして水気を切ればOK！
火を使わなくてもOKなのはこれからの季節、うれしいですね～。

茹で上がりはつるっとしています！

3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたらベーコン、玉ねぎを加えて炒める。2と［A］を加えて軽く混ぜ合わせたら火を止める。余熱で火を通し、塩で味を調える。

卵液を加えたら手早く混ぜてくださいね！

4. 器に盛りつけ、粗びき黒こしょうを振って、お好みでイタリアンパセリを添えたら完成。

おぉ！見た目はカルボナーラそのものですね！

卵液が平麺によく絡んでいて、とってもおいしそう～。早く食べた～い！

ということで…いただきま～す♪
口に入れた瞬間、100％カルボナーラを再現できていると確信しました！
大豆麺で、卵液は豆乳で作ったヘルシーカルボナーラなのに、とっても濃厚でリッチな味わいなんです♡

食べ進めると、後味に白だしの香りを感じます。これがこのカルボナーラのクオリティーをぐっと格上げしているんですね！
食べる前はもっとあっさりした味を想像していましたが、まさかの真逆で濃厚＆ボリューミー！
食べ終わるころにはお腹もいっぱいになりました。ヘルシーなのに満足感たっぷりなので、ダイエット中にもうれしい！

みなさんもぜひ作ってみてくださいね！

★今回のレシピは、キッコーマンホームクッキングの掲載レシピを参考にしました。詳しくはこちらをご覧ください。
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00056740/

※麺には小麦も使用しています。
※記事内で紹介した商品は掲載当時の情報であるため、在庫状況、価格などが異なる場合がございます。