お弁当やランチに嬉しい！食パンで作る「ティーサンドイッチ」

食パンさえあれば、なんとかなるから大丈夫。朝昼晩、そしておやつに。とことん活用を！食べやすくて時短にもなる「食パン」を使ったメニューをご紹介。今回は、お弁当やランチに嬉しいサンドイッチのレシピをご紹介。挟む具材は子どもが好きなものだけでOK。潔いほどシンプルがおいしい。

女王も愛したイギリス発祥の味。紅茶と一緒に優雅にいかが？

食パン（サンドイッチ用）…4枚
ライ麦食パン（サンドイッチ用）…4枚

【卵サンド】
ゆで卵…1個
バター（無塩）…8g
マヨネーズ…10g
塩、こしょう…各少々

【ハムサンド】
ロースハム…2枚
バター（無塩）…8g
からし…2g

【キューカンバーサンド】
きゅうり（縦に厚さ2mmに切る）…1／2本
バター（無塩）…8g
白ワインビネガー、塩、こしょう…各少々

【マーマレードサンド】
オレンジマーマレード…30g
バター（無塩）…8g

1、卵サンドを作る。ゆで卵は刻んでボウルに入れ、塩、こしょうを加えて混ぜてから、マヨネーズを加えてさらに混ぜる。

2、食パン2枚の片面にバターを半量ずつ塗り、1をのせて挟む。

3、ハムサンドを作る。食パン2枚の片面にバターを半量ずつ塗り、1枚はさらにからしを塗る。ハム1枚を中央にのせ、もう1枚は半分に切って切り口を耳側に向けてのせて挟む。

4、キューカンバーサンドを作る。きゅうりはバットに入れて塩、こしょうを振り、ワインビネガーをかけて約10分置く。ペーパーで水けを拭く。

5、ライ麦食パン2枚の片面にバターを半量ずつ塗り、4を少しずつ重ねてのせて挟む。

6、マーマレードサンドを作る。ライ麦食パン2枚の片面にバターを半量ずつ塗ってから、マーマレードを塗って挟む。

7、それぞれのサンドイッチをすべて重ねて、耳を切り落としてから3等分に切り、切り口を上にして揃え、さらに半分に切る。

教えてくれたのは
ナガタユイさん
フードコーディネーター。サンドイッチやパンに合うレシピが得意。ベーカリーなどのメニュー開発にも携わる。著書に『卵とパンの組み立て方』（誠文堂新光社）など。

撮影／安彦幸枝スタイリング／駒井京子（kodomoe2023年10月号掲載）

お弁当やランチに嬉しい！ 食パンで作る「ティーサンドイッチ」