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お弁当やランチに嬉しい! 食パンで作る「ティーサンドイッチ」

  • 2024.10.10

食パンさえあれば、なんとかなるから大丈夫。朝昼晩、そしておやつに。とことん活用を! 食べやすくて時短にもなる「食パン」を使ったメニューをご紹介。今回は、お弁当やランチに嬉しいサンドイッチのレシピをご紹介。挟む具材は子どもが好きなものだけでOK。潔いほどシンプルがおいしい。

ティーサンドイッチ

女王も愛したイギリス発祥の味。紅茶と一緒に優雅にいかが?

お弁当やランチに嬉しい! 食パンで作る「ティーサンドイッチ」の画像1

【材料(1組分)】

食パン(サンドイッチ用)…4枚
ライ麦食パン(サンドイッチ用)…4枚

【卵サンド】
ゆで卵…1個
バター(無塩)…8g
マヨネーズ…10g
塩、こしょう…各少々

【ハムサンド】
ロースハム…2枚
バター(無塩)…8g
からし…2g

【キューカンバーサンド】
きゅうり(縦に厚さ2mmに切る)…1/2本
バター(無塩)…8g
白ワインビネガー、塩、こしょう…各少々

【マーマレードサンド】
オレンジマーマレード…30g
バター(無塩)…8g

【作り方】

1、卵サンドを作る。ゆで卵は刻んでボウルに入れ、塩、こしょうを加えて混ぜてから、マヨネーズを加えてさらに混ぜる。

2、食パン2枚の片面にバターを半量ずつ塗り、1をのせて挟む。

3、ハムサンドを作る。食パン2枚の片面にバターを半量ずつ塗り、1枚はさらにからしを塗る。ハム1枚を中央にのせ、もう1枚は半分に切って切り口を耳側に向けてのせて挟む。

4、キューカンバーサンドを作る。きゅうりはバットに入れて塩、こしょうを振り、ワインビネガーをかけて約10分置く。ペーパーで水けを拭く。

5、ライ麦食パン2枚の片面にバターを半量ずつ塗り、4を少しずつ重ねてのせて挟む。

6、マーマレードサンドを作る。ライ麦食パン2枚の片面にバターを半量ずつ塗ってから、マーマレードを塗って挟む。

7、それぞれのサンドイッチをすべて重ねて、耳を切り落としてから3等分に切り、切り口を上にして揃え、さらに半分に切る。

教えてくれたのは
ナガタユイさん
フードコーディネーター。サンドイッチやパンに合うレシピが得意。ベーカリーなどのメニュー開発にも携わる。著書に『卵とパンの組み立て方』(誠文堂新光社)など。

撮影/安彦幸枝 スタイリング/駒井京子(kodomoe2023年10月号掲載)

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