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魚焼きグリルが大活躍! 蒸し焼きでつくる「カジキのトマトホイル焼き」

  • 2024.9.23

魚焼きグリルは、スイッチひとつで高温調理ができる万能調理器具。フライパンよりジューシーに、オーブンより手軽に、食材を調理できます。毎日のごはんも、魚焼きグリルがあれば簡単! 今回は「カジキのトマトホイル焼き」のレシピをご紹介。魚焼きグリル、今日からさっそく使い倒しましょう。

カジキのトマトホイル焼き

淡泊なカジキにトマトの酸味がベストマッチ。蒸し焼きにして食材の味を引き出します!

魚焼きグリルが大活躍! 蒸し焼きでつくる「カジキのトマトホイル焼き」の画像1

【材料 2人分】

カジキの切り身…2枚
玉ねぎ…小1/2個
ミニトマト…4個
レモン(半月切り)…2枚
塩…小さじ1/2
オリーブオイル…小さじ2

【作り方】

1、玉ねぎはみじん切りにし、ミニトマトは4等分に切る。

2、カジキに半量の塩を振って、アルミホイルにそれぞれのせる。その上に1を等分にのせて残りの塩を振り、オリーブオイルを回しかけてアルミホイルで軽く包む。

3、魚焼きグリルに2をのせて、中火で約10分蒸し焼きにする。仕上げにレモンをのせる。

教えてくれたのは
瀬戸口しおりさん
せとぐちしおり/料理家。「諸国空想料理店KuuKuu」のシェフを経て、料理家に。あたたかみを感じさせるレシピが人気。著書に『家で/つくる/たべる/おやつ』(アノニマ・スタジオ)など多数。

撮影/松村隆史 スタイリング/しのざきたかこ(kodomoe2020年10月号掲載)

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