こんにちは。グルメを中心に福岡や近隣エリアの情報をゆるっと発信している、ちひログです。 熊本県人吉市にある、とってもすてきな宿をご紹介します。 2023年リニューアル！球磨川を眺めながらほっこりできる宿「人吉温泉 鍋屋」 […]

ARNE

タリーズから秋の味覚を楽しめるメニューが登場中♪ 今回の一品は、鹿児島県産の「紅はるか」の優しい甘みと、国産リンゴ「ふじ」の甘酸っぱいジャムを活かしたタルトケーキ。 さっそく、その美味しさをレビューします♡ ※ステマではないので正直な感想です……！

4yuuu

100個の新産業の共創を目指す「新産業のエコシステムビルダー」SUNDREDのFISH FARM事業が支援する服部水産は、9月12日(木)より、人工孵化したハマチ稚魚を用いた人工種苗版「百年はまち」および「百年かんぱち」の出荷を開始した。 極上の養殖魚「百年」シリーズ誕生の背景 水産庁が令和元年度に発表した「水産白書」によると、海面漁業・養殖業の漁業経営体数は、2018年までの30年間で、約19万経営体から約7万9千経営体まで58％も減少している。 さらに、65歳以上の経営体の割合は2018年には53％まで上昇し、後継者がいる割合は、全体の2割以下となっている。 海の資源の枯渇、生産コストに見合わない価格相場などから厳しい経営環境にあり、養殖業を含む水産業の継続が危機的な状況にある。 このような環境の中で、香川県東かがわ市引田で親子4代に渡ってハマチを育てる服部水産は、「誰もやらないことをやる」を伝統とし、これまで誰も取り組んでいなかった地元特産品を餌に使ったブランド魚開発や、少数出荷への対応、シェフとの直接取引による品質の改善など、常に新たな挑戦をし続けてきた。 また、ハマチ養殖発祥の地で百年続く養殖業を次の百年につないでいくため、品質で評価されるブランド魚で適切に経営を続けられる養殖業を目指し、「百年はまち」を誕生させた。 3シーズン目を迎える「百年はまち」は、昨年に引き続き人工孵化させた稚魚(人工種苗)から育てることに成功。さらに、持続可能性を考慮し、百年磨かれ続けてきた技で育て上げる魚種を人気魚種であるカンパチ、サーモン(来春出荷予定)と広げることで、食材の使い手が地球に優しい養殖魚を選択できる環境づくりに貢献していく。 ハレの日を祝う食材として最適「百年はまち」 「百年」シリーズを代表する「百年はまち」は、困難を乗り越えながら百年続き、さらに次の百年へと「末永く」続くことを願うストーリーを持つ出世魚であることから、ハレの日を祝う食材として最適といえる。 適度に脂がのった引き締まった身質も特徴だ。「百年はまち」は、海の自然な状態に近い、「広さ・深さ」のある生簀で、しっかり運動をしてたくさん餌を食べて大きく育つ。その広さは、一般的な生簀の体積の約16倍！そのため、適度に脂がのった引き締まった身質に仕上がる。 また、米由来のオリザノールを配合した独自の固形えさを与えることで、鮮やかな血合いと抜群の⻭応えの身質を持ち、鮮度も⻑持ちするという。 1〜3月は養殖を休み海を休ませる、環境に配慮した給餌など、海・魚・人に優しい持続可能な養殖を行っているのも特徴だ。水産資源の持続性と環境に配慮した水産物の証マリン・エコラベル・ジャパン認証(MEL認証)も取得している。 今年初出荷！「百年かんぱち」 「百年かんぱち」は、今年初出荷を迎える新ブランド。一般的な生簀は、12m四方、深さ6mなのに対して、「百年かんぱち」は25m四方、深さ23mという、約16倍の広さの生簀で育成されている。 寄生虫対策のために週1で魚を消毒している漁場もある中、深く、広い生簀だからこそ、「百年かんぱち」は消毒レスで健康に育てることが可能だ。 また、カンパチは味に敏感で餌を選り好みするため、餌選定の難易度が高い魚種といわれる。しかし服部水産は独自の研究を重ね、生餌に配合飼料を添加したベストバランスのMP(モイストペレット)に辿り着き、上質な脂、旨みを実現した。 「百年はまち」「百年かんぱち」はふるさと納税などを通じて購入が可能だ。興味がある人はチェックしてみては。 (オガワユウコ)

ストレートプレス

今回はジューシーな鶏もも肉を使ったおかずをご紹介します。味付けのベースとなるのは、さっぱりとしたポン酢！さわやかな柑橘系の香りで、まだまだ続く暑い日にぴったりなおかずが完成しますよ。ぜひチェックしてみてください♪

フーディストノート

こんにちは、salaです。前から気になっていた知育玩具を購入して子供たちと遊んでみたのでご紹介します...

あんふぁんWeb

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！ファミマ麺の新商品情報をお届けします。今週新発売の#ファミマ麺ファミリーマート 牛の旨み！肉うどんもぐナビニュ…

もぐナビニュース

「まいたけの炊き込みごはん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。まいたけの香りを堪能できる炊き込みごはんです。白だしを加えることで簡単に味が決まります。具材はシンプルにまいたけだけですが、たっぷりと加えることでまいたけの出汁がでて深い味わいに仕上がります。

macaroni

フライパンひとつで作れる「さつまいものクリームグラタン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。具材はさつまいものみ！シンプルながらもやさしい甘みとコクがたまらないクリームグラタンです。ホワイトソースを作る手間もいらないので、忙しい日でもささっと作れますよ。

macaroni

「フライパンで作る焼き鳥」のレシピと作り方を動画でご紹介します。おうちで居酒屋気分が味わえるフライパン焼き鳥。焼き網やグリルがなくとも、気軽に作ることができます。フライパンで蒸し焼きにすることで、しっとりジューシーに仕上がりますよ。

macaroni

「マカロニなすグラタン」のレシピと作り方を動画でご紹介します！クリーミーなホワイトソースと、とろとろなすの絶妙な組み合わせが楽しめるひと品です。簡単に作れて、家族みんなが喜ぶこと間違いなし！ぜひお試しください。

macaroni

まだまだ残暑厳しい日が続いていますが、ビールがおいしく飲めるのはささやかな喜びではないでしょうか♪今回の『ぐっちのおさけじかん』は、まさに今の時期にぴったり！ぐっちさん（@gucci.tckb）に豚ヒレ肉を使ったスパイシーでビール泥棒な一品を教えていただきました。ごはんが進む味付けなのもうれしいポイントです。

おうちごはん

筋トレ中やダイエット中の栄養素の補助に便利なプロテインバー。今回は、編集部がおすすめするプロテインバーを紹介します。人気の韓国産や有名スーパーで手に入る商品も！ ぜひ参考にしてみてくださいね。

イチオシ

日本のアニメと漫画に感動し、北欧から来日して3年目となる作者のオーサ・イェークストロムさん。日本人が海外に行くと様々な文化や習慣に驚くのと同じように、オーサさんにとっても、日本は驚きや感動、不思議なことがたくさんありました。　便利なコンビニおにぎりを好きになったり、外出先でスマホを置きっぱなしにする日本人を心配したり…。私達にとって当たり前のような生活を新鮮な目線で楽しく伝えてくれます。作中、オーサさんの故郷であるスウェーデンの話も紹介されるため、漫画を読みながら海外と日本の文化の違いに触れられる場面も。　オタクなスウェーデン人漫画家が描く、日本への愛に溢れた爆笑のコミックエッセイ『北欧女子オーサが見つけた日本の不思議』をお楽しみください！※本作品は『北欧女子オーサが見つけた日本の不思議』（オーサ・イェークストロム/KADOKAWA）から一部抜粋・編集しました

ダ・ヴィンチWeb

関東一円に展開するスーパーマーケットチェーン「ベルク」。同チェーンが新たな業態として、現在群馬県内で2店舗展開しているディスカウントスーパー「クルベ」をグルメライターが訪れ、“安すぎる”PB商品や惣菜を実食してみました

サイゾーウーマン

ビューティー・シェフのフィリップ・ヴェーザックは、ディナーによくサラダを食べていた。しかし、ある医師兼栄養の専門家は夜にサラダを食べるのは避けたほうがいいと話す。では、代わりに何を食べるべきなのだろうか。

VOGUE

「クレイジーソルト」を手掛ける日本緑茶センターが、「クレイジーソルト」と文具メーカーマルマン「図案スケッチブック」とのオリジナルコラボ商品を開発！ 9月17日(火)～23日(月・祝)の期間、コラボ商品が当たるXフォロー＆リポストキャンペーンを開催している。 「クレイジーソルト」について 「クレイジーソルト」は、岩塩に6種類のハーブやスパイスをブレンドした万能調味料。どんな素材にも馴染み、料理の味わいをワンランクアップさせてくれる。肉や魚料理、サラダにも合う「クレイジーソルト」は、日本のキッチンで長く愛され続けている。 「クレイジーソルト」は、1960年代のアメリカで誕生した。当時60歳のジェーンおばさんが、素材の味を活かす岩塩にハーブを加えて手作り調味料を楽しんでいたことがはじまりだったそう。はじめは家族のために作っていたが、クリスマスの贈り物として近所の人に配ったところ、大好評に。クリスマスだけではなく、一年中使いたいという要望に応えて商品化に取り組み、クリスマスが由来でできた商品ということから、パッケージのテーマカラーは赤と緑になったという。 なお、「クレイジーソルト」を手掛ける日本緑茶センターは、「ポンパドール」ハーブティーや、「茶語(Cha Yū)」「ティーブティック」も手掛けている。 「図案スケッチブック」について 一方、黄色と深い緑が特長のマルマンの「図案スケッチブック」は、1958年に量産を開始したマルマンの看板商品。「子どもたちが、夢を思いきり描けるように」という想いから誕生し、いまでは子どもから大人まで幅広い人に愛用されている。 記念日が同じことからコラボが実現 1980年より「クレイジーソルト」シリーズの輸入をしていた日本緑茶センターは、長年の功績が認められ、2017年9月21日に在日アメリカ合衆国大使館から表彰されて、その日を「クレイジーソルトの日」として制定した。 一方のマルマンは、2020年9月21日、創業100周年を記念して、「スケッチブックの日」を制定。「9月21日」という記念日が同じことに縁を感じ、長く愛されるそれぞれの商品でコラボ企画を開催することになったという。調味料と文具の異業種間のコラボで、お互いのファンに楽しんでほしいとしている。 抽選で10人にコラボ商品をプレゼント キャンペーンでは、「クレイジーソルト」と「図案スケッチブック」のキャラクターをデザインしたオリジナルコラボ商品をプレゼント。抽選で各社5名、合計10名に、コラボ図案スケッチブックと、クレイジーミニ5本セット+コラボ巾着袋が当たる。 「クレイジーソルト」「スケッチブックのマルマン」、両社のXをフォローし、キャンペーンポストをリポストすると応募完了となる。 この機会に、「クレイジーソルト」「スケッチブックのマルマン」のコラボ商品が当たるユニークなキャンペーンに参加してみては。 クレイジーソルト 公式X：https://x.com/krazysalt_jp スケッチブックのマルマン 公式X：https://x.com/maruman_sketch 日本緑茶センター 公式HP：https://www.jp-greentea.co.jp (ソルトピーチ)

ストレートプレス

ホテルはなやが、9月24日(火)～10月31日(木)の期間、Instagramフォロワー1,000人達成記念企画を開催！季節限定の高級食材「松茸」を宿泊者全員に提供する。 「ホテルはなや」のInstagramについて 「ホテルはなや」は、その魅力をさらに多くの人に届けるため、2023年10月よりInstagramアカウントを開設し、運用を開始した。 Instagramアカウントでは、利用者から寄せられた意見をもとにした改善報告をはじめ、力を入れている地元日本酒の紹介、「美肌温泉証」の取得情報など、日々の取り組みを発信している。 しめじを松茸に無料でアップグレード 今回、フォロワー数1,000人を達成。これを記念し、季節限定の高級食材「松茸」を期間限定で、宿泊者全員に提供。夕食時の懐石料理のメイン「信州牛のすき焼き」に使用するしめじを松茸に無料でアップグレードする。 夕食ではそのほか、料理長こだわりの「細打ち手打ち蕎麦」、天子(あまご)や地野菜など、信州の豊かな自然が育んだ上質な素材をふんだんに使用。季節感あふれる和懐石料理を届ける。 「ホテルはなや」について 「ホテルはなや」は、阿智村の昼神温泉郷に位置し、美人の湯として名高いpH9.7の強アルカリ性温泉を誇る。このアルカリ性の泉質は、皮膚の汚れや古い角質・皮脂を取り除き、肌の新陳代謝を促進する効果が期待できるという。 また、「ホテルはなや」には、20畳の広さを持つ貸切風呂があり、内風呂と露天風呂を併設。一人でも大人数でも贅沢に楽しむことができる。全17部屋の小さな宿ならではの心温まるおもてなしで、一人ひとりに特別な時間を提供する。 客室からの眺望や季節ごとに変わる美しい庭園、そしてスタッフ一同の心を込めたおもてなしで、訪れた人にとって「もう一度訪れたい場所」となるよう努めているという。 「Mirai Resort」について 「ホテルはなや」を運営する「Mirai Resort」は、伝統的なおもてなしの心を大切にしながら、高い満足度を提供する温泉旅館の運営を目指して設立された。 さらに、「Mirai Resort」は温泉旅館運営にとどまらず、コンサルティング事業や美容事業も展開し、本質的な地方創生に根差したインパクトスタートアップとしての役割を果たす考えだ。 この機会に、Instagramフォロワー1,000人達成記企画を開催する「ホテルはなや」に宿泊してみては。 ■Instagramフォロワー1,000人達成記念企画 期間：9月24日(火)～10月31日(木) 場所：ホテルはなや 住所：長野県下伊那郡阿智村智里530-1 ホテルはなや 公式Instagram：https://www.instagram.com/hanaya_hirugami 昼神温泉ホテルはなや：https://www.h-hanaya.com (ソルトピーチ)

ストレートプレス