レンチン8分で完成！ 冷凍うどんとサバ缶のお手軽麺レシピ：エダジュンさんのととのい麺

このレシピを教えてくれたのは

料理研究家・エダジュンさん

管理栄養士。手に入りやすい食材を使った作りやすいレシピで人気。雑誌、書籍などで活躍し、料理教室を主宰。アジアの料理やハーブを使ったレシピも得意で、「パクチーボーイ」の名義でも活動中。著書に『たんぱく質たっぷり やせつまみ100』（主婦と生活社）、『薬味ハーブごはん』（主婦の友社）など。

エダジュンさん流

「レンチンするだけ麺」のコツ

コツ 1

凍ったままの「冷凍うどん」１玉で！

コツ 2

まな板&包丁不要の具材を使う

コツ 3

レンチン途中に一度取り出して混ぜる

梅干しの果肉の酸味がクセになる

さば缶とキャベツの梅おかかうどん

さば缶×キャベツ×梅干しでたんぱく質も野菜も一度にとれる、バランスのとれた麺です

RECIPE

●材料（1人分）
冷凍うどん…1玉(180g)
さば缶(水煮)…1缶(190g)
キャベツ…1枚(50g)
味噌…小さじ1梅干し（種をとる）…1個分
削り節…1パック（２g）

作り方

❶耐熱ボウルに冷凍うどん、さば缶 (缶汁ごと)、ちぎったキャベツ、味噌を入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。一度取り出し、うどんの上下を返して全体を混ぜ、再びラップをかけ、電子レンジで3分ほど加熱する。 ❷器に❶を盛りつけ、ちぎった梅干しをのせ、削り節を散らす。

cooking：Edajun photograph：Nao Shimizu styling：Mariko Nakazato edit & text：Kaori Akiyama cooperation：UTUWA
リンネル2026年9月号
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