人気フーディスト・イェジンさんの「えびカツ」レシピです。つなぎを使わずにえびだけで作るので、えびのおいしさを存分に味わえますよ。イェジンさんのおうちの定番の味をぜひお試しください！

フーディストノート

2024.11.20

唐揚げってほんと美味しいですね＾＾週1で唐揚げは作っているかもしれない。いろいろな味つけやバリエーションもあるけれど1番シンプル…

暮らしニスタ

2024.11.20

ニッポン放送のイマジンスタジオから演歌・歌謡曲・J-POPのライブショーをお届けする『中山秀征の有楽町で逢いまSHOW♪』（毎週日曜朝5時30分〜／司会：中山秀征・アシスタント石川みゆき）、11月24日放送分の収録が行わ...

ニッポン放送 NEWS ONLINE

2024.11.20

『舞ちゃんのお姉さん飼育ごはん。5』（秋津貴央/竹書房）第33回【全36回】娯楽が一切ない田舎に父親と二人で住む、ちょっとオカンな小学生・舞。彼女にはある秘密があった。それは、コミュ障で生活力ゼロの美少女・環を餌付けすること!! 美味しいご飯と人をダメにするお世話力で、どんどん環をダメにしていき――!? 社会の荒波にもまれて疲れた貴方に捧げるバブみグルメコメディ『舞ちゃんのお姉さん飼育ごはん。』（1～5巻）を好評につき再掲載！ 最新第5巻の内容も追加してお届けします。料理上手な小学生と引きこもり小説家が作る、あったか二人ぼっちご飯をご堪能ください！

ダ・ヴィンチWeb

2024.11.20

『ヤンキー君と科学ごはん』（岡叶/集英社）第2回【全10回】「留年者が出るのはマズイ」校長からプレッシャーをかけられた化学教師・猫村蘭は、担任クラスの問題児・千秋の留年を回避するためマンツーマン補習をすることに。科学に興味ゼロの千秋にどうやって補習を受けさせるか悩んでいたところ、彼が上手に半熟オムライスが作れないという悩みを抱えていたことから、料理で科学を学ぶ補習を提案。調理も科学！ 果たして、千秋は美味しいオムライスを作れるのか？ 訳アリヤンキー生徒とゆる〜い化学教師が科学を駆使して美味しい料理を作る『ヤンキー君と科学ごはん』をご賞味ください！

ダ・ヴィンチWeb

2024.11.20

SNSで話題の破天荒なシャム猫のあずきさんとの笑える日常を覗いてみませんか？ 　猫好きの間でも根強い人気のシャム猫のあずきさんは、おてんばだけどとてもやさしく、こだわりが強い猫です。著者・のべ子さんが仕事の電話をしていると怒り出す甘えん坊な一面もあったりと読んでいて癒されます。愛くるしい猫と著者の笑えてほっこりする日常を描いたコミックエッセイを読み進めるうちに、きっとあなたもかわいい猫の虜になるはずです！※本作品は『シャム猫あずきさんは世界の中心』（のべ子/KADOKAWA）から一部抜粋・編集しました

ダ・ヴィンチWeb

2024.11.20

コメダ珈琲店から期間限定バーガー「グラクロ」と「グラクロ 薫るポルチーニ」が11月27日から発売。

オトナンサー

2024.11.20

牛丼御三家の一角である「松屋」。純利益が41%減と苦境に立たされている同チェーンが現在、店舗限定で「チーズバーガー丼」なる珍メニューを販売中です。店舗を訪れ実食してきました。 目次 ・【松屋】純利益が41%減！ ・【松

サイゾーウーマン

2024.11.20

Spin Owlは、バスケ・サッカー・バレー分野でのサポートアスリートと共に日本の生産者と手を取り合い、自然の恵みを世代へ伝える新たな取り組み「アス町」プロジェクトを開始。 プロジェクト第一弾では、バスケ選手の藤髙宗一郎さんと奈良県御所市にある葛城山麓農園が手を取り合い、農作物の生産と収穫物を活用した商品企画やイベントを行う。 「アス町」プロジェクトと「いただき燈」について 「アス町」プロジェクトは、未来を見据えたアスリートと生産者が協力し、「自然の恵みを生かし彩の食卓を」という「いただき燈」のブランドコンセプトを次世代へ継承する取り組み。 同社はこれまでにアスリートと共に、ゆかりのある地域の魅力を発信する事業「いただき燈」を推進し、日本各地の生産者と商品開発・販売、イベント企画などを行ってきた。地域の人の想いがこもったこだわりの商品を、もっと消費者のもとへ届けていくためのアピールを先導している。 今回のプロジェクトでは「いただき燈」のブランドコンセプトに基づき、アスリートが「食と健康」を象徴するアイコンとして、生産者と共に消費者に地域の食文化や特産品の魅力を伝え、豊かな食生活を提案することで、持続可能な食文化を伝えていく。 プロジェクト第一弾は藤髙宗一郎選手×葛城山麓農園 同プロジェクトの第一弾は、バスケ選手の藤髙宗一郎さんが、地元である奈良県の葛城山麓農園とタッグを組む。SNSやイベントを通じて、食文化や生産プロセスの魅力を消費者に発信していく。 藤髙宗一郎選手は、3人制バスケの3x3代表経験もあるプロバスケットボール選手だ。東京や大阪のチームで活躍した後、2020年より奈良のバスケチーム「バンビシャス奈良」に移籍。 今年春には5人制バスケ選手を引退したものの、地域を盛り上げる活動のため「バンビシャス奈良のアンバサダーに就任した。 葛城山麓農園は、地域資源である観光・農・食で地域を活性化させ、事業を通じて地域社会へ貢献したいという思いから、2015年に創業。伝統野菜をはじめとする農産物の生産の他、6次産業化も積極的に行う。 藤髙宗一郎選手がじゃがいもの生産から着手し、種蒔きから育成、そして収穫に携わるという。それぞれの活動については、今後Spin Owl公式Webサイトより随時発信が行われる。 バスケ選手の藤髙宗一郎さんによるコメント 藤髙宗一郎選手は「奈良でプロ選手として4年間キャリアを過ごし、引退という形になりましたが、まだまだ恩返しが足りないと自分の中で感じています。 もちろん、バスケットボールを通じて地域の子どもたちや大人たちに恩返しするのも大切ですが、それ以外の形でも奈良県に貢献したいと思っています。奈良県で何か困っていることがあれば、それに対して力になれればと思います。 例えば、奈良には素晴らしい野菜や果物を作っている農家さんがいらっしゃいます。 バスケットボールを通じて日本中にたくさんの繋がりができたので、そのネットワークを活かして農家さんと協力しながら、『奈良にはこんな素敵なモノがあるんだよ』といったことを、農業に限らず、幅広い分野で発信していけたら、少しは恩返しになるんじゃないかなと考えています」とコメントを寄せた。 「アス町」プロジェクトに興味がある人は、Spin Owl公式Webサイトをチェックしよう。 Spin Owl公式サイト：https://spinowl.co.jp 「いただき燈」公式サイト：https://spinowl.base.shop (佐藤 ひより)

ストレートプレス

2024.11.20

学生が商売を学び実践する47都道府県地域産品セレクトショップ「アナザー・ジャパン」は、12月3日(火)～8日(日)の期間、香川県高松市とのコラボレーション企画展「アナザー・高松」を開催する。 会場には、学生が現地で出会った工芸品や食品が並ぶ。また、特別ゲストによるイベントやワークショップも実施する。 コンセプトは「漆芸王国から届く、香川漆器」 「アナザー・高松」のコンセプトは、「漆芸王国から届く、香川漆器」。香川県高松市では、今から約二百年前、玉楮象谷という人物が、新たな漆の技法を確立し、香川漆器の礎を築いた。 穏やかな瀬戸内海、あたたかな気候と安らかな風土、四国の玄関口として多くの文化と技が行き交うこの地では、昔からずっと「やってみまい」という挑戦の気風が育まれてきたのだそう。 そんな漆芸王国から届く、香川漆器のいまに出会う一週間が幕を開ける。 高松の挑戦の気風を届ける商品ラインナップ 「アナザー・高松」では、香川漆器を中心とした、高松の挑戦の気風を届ける商品をラインナップ。その一部を紹介しよう。 讃岐うどんや手延べ素麺を提供している「うどん・そうめん かじかわ」からは、うどんを作る時に出る端の部分などを使ったお菓子「ぴっぴがし」が登場。コシのあるもちもちとした讃岐うどんとは違う、サクサク、カリッとした食感がやみつきになるそう。今回アナザー・ジャパン店舗にて、新フレーバー「和三盆」が登場する。 漆芸家・修復士の漆原早奈恵さんがひとつひとつ作る、漆のアクセサリーも登場。シーグラスを用いたアクセサリーは、金継ぎに着想を得て、漆原さん自らが島の浜辺に漂着したシーグラスを集めて作られている。可憐なうるし花のアクセサリーは、時を重ねながらより鮮やかに、色艶を増していくそう。 クラフト・アリオカからは、数百年の素材・肥松(こえまつ)を使った器が登場。肥松とは、樹齢数百年を超える黒松の木の中心部分のことで、松やにを多く蓄えているため、器を光にかざすと美しい木目が透けて見える。また時を重ねるにつれて器は飴色に変化し、艶も増していくそうだ。 「さぬきうるし Sinra」からは、香川県でしか採れない庵治石の粉を漆に混ぜる、「石粉塗り」という独自の技法で作られた漆器が登場。花崗岩のダイヤモンドとも呼ばれるほど硬く美しい庵治石の粉を漆に混ぜることにより、金属カトラリーを使っても傷がつきにくく、指紋も気にせずに使えるそう。漆器ならではの手触りや軽さ、優しい熱の伝わり方も魅力だ。 ゲストを招きトークイベントとワークショップ開催 「アナザー・高松」では、「さぬきうるし Sinra」の代表・松本光太さんを招き、トークイベントとワークショップを開催する。 12月6日(金)の18:30～20:00には、漆器と食で味わうトークイベント「はじめての香川漆器を知って、使って、愉しむ夜」を開催。「さぬきうるし Sinra」がつくる「Ishiko」シリーズの漆器を使い、アナザー・ジャパン選りすぐりの食品を味わいながら、その魅力や制作背景、香川漆器の新しい挑戦について、松本さんから話を聞ける。 参加料金は、一般1,500円、学生500円(税込)。申し込みについては、アナザー・ジャパン公式Instagramで確認を。 12月7日(土)には、「漆のお箸に金粉・銀粉で絵付け！自分だけの特別なお箸をつくるワークショップ」を、13:00〜14:00、14:30～15:30、16:00〜17:00の全3回開催。「Ishiko 箸」から好きな色の箸を選び、金粉や銀粉を用いて絵付けを行う。 参加料金は、「Ishiko 箸」代金・材料費込みで4,800円(税込)。申し込みは、近日Peatixが公開される。 アナザー・ジャパンについて アナザー・ジャパンは、地域出身の学生たちが地元を自ら開拓し、仕入れ、企画、販売する地域産品セレクトショップ。三菱地所がプラットフォームを提供し、中川政七商店が小売業のノウハウを教育およびメンターとして学生の経営に伴走している。 アナザー・ジャパンを通して地域や経営を学び、“将来、自分の働く場所として、地元を選択肢の一つにする”。そして地方に若い世代が戻ることによって本当の地方活性化が始まる。アナザー・ジャパンは、日本を元気にする循環の始まりの場所として開業した。 「アナザー・高松」へ足を運び、高松市のものづくりのいまを体感してみては。 ■アナザー・高松 期間：12月3日(火)～8日(日) 営業時間：10:00～19:00 場所：アナザー・ジャパン 住所：東京都千代田区大手町二丁目6番3号 TOKYO TORCH 銭瓶町ビルディング1階 ぜにがめプレイス ■アナザー・ジャパン ショップサイト：https://another-japan.shop/ Instagram：https://instagram.com/another_jpn_tt/ (Higuchi)

ストレートプレス

2024.11.20

人気フーディスト・管理栄養士の小泉明代さんに、「レンチン大根」のレシピを教えていただきます。皮をむいて切った大根を電子レンジで加熱するだけ！作り置きしておけばゆで時間が短縮できるので、忙しい日に重宝しますよ。大根の消費にもおすすめです。

フーディストノート

2024.11.20

様々なところで話題になっている、誰かの”好き”にとことん振り切ったおいしさを追求したドン・キホーテの「偏愛めし」。価格は据え置き…

暮らしニスタ

2024.11.20

近年すっかり定着した「腸活」。腸活とは、腸内環境をより良い状態にするために、食事に気をつけたり必要な運動をしたりする活動…

MELOS

2024.11.20

お惣菜は忙しいときや疲れているときの強い味方ですが、最近はコンビニでも品ぞろえが充実していますよね。便利＆おいしいのでパウチ惣菜をよく買うのですが、いまハマっているのがローソンの「麻婆豆腐」です。

ママテナ

2024.11.20

読めそうで読めない漢字や、一瞬で読めたらかっこいい「難読漢字」クイズを出題します。あれこれ想像を膨らますうちに発想力が高まるかも？ ちょっとした雑学・豆知識もあるので、息抜きがてらチャレンジしてみてください。

ダ・ヴィンチWeb

2024.11.20

コンフロントワールドは、11月19日(火)の「世界トイレの日」に合わせて、新たなプロジェクトを実施中。 キルギスの特産品である「白いはちみつ」を購入すると、売上の一部がウガンダの農村部でのトイレ建設に活用されるという取り組みだ。 国際協力NGOによるプロジェクト コンフロントワールドは、「不条理の無い世界の実現＝生活と権利が保障され、誰もが自分で未来を決められる社会の実現」を目的に、日本・アフリカで活動する国際協力NGO団体。 コンフロントワールドのミッションは、「紛争・貧困などによって困難な状況にある人々の自律を後押しする」、「情報と選択肢を届け、人々の社会貢献を後押しする」こと。学生・社会人スタッフが力を合わせ、ウガンダ共和国での水衛生支援(貯水タンク建設・トイレ建設・石鹸生産)、タンザニア連合共和国での教育支援(小学校の建設・保育施設の経営支援)、ペルー共和国の刑務所発ファッションブランドの日本販売などを行っている。 国連が制定する「世界トイレの日」 11月19日は、2013年に国連により制定された「世界トイレの日」。この日は、トイレにアクセスできない15億人以上の人々の現状を世界中で共有し、衛生問題の改善を呼びかける日だ。 適切なトイレが無い環境では、バケツやビニール袋に排便したり、屋外で排泄したりしている。排便には、病気を引き起こす細菌がたくさん含まれている。トイレが無いところでは、細菌たちがさまざまな所から体内に侵入してしまうことなどが原因となり、免疫力の弱い子どもたちは下痢を発症し、1日に1,300人以上が命を落としてるという。 病気のリスクが高まり、特に子どもたちの健康が深刻に脅かされている現状、トイレにまつわる問題を世界中で考え、少しでも改善していくため、2013年に国連は毎年11月19日を「世界トイレの日(World Toilet Day)」と定めた。 「世界トイレの日」の詳細は、下記のユニセフ「世界トイレの日」プロジェクトを参照してみてほしい。 キルギスの特産品「白いはちみつ」 キルギスは「中央アジアのスイス」と称される美しい自然に恵まれた国で、そこで採れる「白いはちみつ」は非常に貴重な特産品だ。 「白いはちみつ」は、標高の高い山地で育つシナノキやクローバーの花から採取され、バニラのような香りとクリーミーな口当たりが特徴。現地では「自然の宝石」とも称され、多くの愛好者に親しまれている。 収益の一部を寄付 今回のプロジェクトでは、「白いはちみつ」の購入を通じて、ひとり親家庭やエイズで苦しむウガンダの家庭に衛生的なトイレを提供するもの。 トイレのない生活は、家族の健康と尊厳を脅かすだけでなく、病気のリスクも高めてしまう。トイレがあることで安心して生活できる環境が整い、病気のリスクも軽減されるだろう。 キルギスの特産品「白いはちみつ」である「エスパルセットホワイトハニー」は、キルギスから直輸入したもので、1つの購入につき￥200が寄付され、トイレ建設支援に充てられる。 同プロジェクトでは、「エスパルセットホワイトハニー」を購入すると支援活動に加わることができ、ウガンダの困難な状況にある家族の生活改善に役立てられるという仕組みだ。 プロジェクトの内容や「エスパルセットホワイトハニー」が気になる人は、コンフロントワールドの公式サイトから支援活動に参加してみては。 コンフロントワールド公式サイト：https://confrontworld.org/ ユニセフ「世界トイレの日」プロジェクト：https://worldtoiletday.jp/ (鈴木 京)

ストレートプレス

2024.11.20

岡山県・西粟倉村を拠点に活動するセリフは、地域の未利用資源を飼料化する資源循環型の平飼い養鶏事業を11月8日(金)にスタート。村産の間伐材で建築した木造鶏舎で、「後藤もみじ」640羽の飼育を開始した。 鶏は、12月頃から有精卵を産み始めるそうで、2025年1月から全国販売を開始するとのことだ。 資源循環型の平飼い養鶏 セリフは、鶏が介在することで未利用資源が循環する地域社会をつくりたいと考えている。 鶏の餌となるのは、調理で発生する野菜くず、春夏の草刈りで切り捨てられた雑草、出荷できなかった規格外の米や野菜、コイン精米機に溜まった米糠など。ごみとして捨てていたものが鶏の餌となり、餌を食べた鶏が味わい深いたまごを産む。また、鶏糞は米や野菜を生産する田畑の肥やしとなる。 こうした資源循環型の平飼い養鶏を通して、生産性の低い山田・棚田などの耕作放棄地の再生、集約化がしにくい中山間地での稼げる農業モデルの確立、地域の未利用資源を飼料化しゴミを減らす農業の実践、青草の飼料化による草刈りのビジネス化、資源循環型の小規模平飼い養鶏の他地域展開を実現する。 鶏本来の生態に寄り添う薄飼い セリフは、日光を浴びる、走り回る、砂浴びをする、とまり木で眠るといった鶏本来の生態に寄り添える低密度の平飼いに取り組んでいる。1㎡あたり2羽を基準としており、これは一般的なケージ飼育の5分の1以下の密度なのだそう。1群を200羽程度に抑えることで1羽1羽の鶏の健康状態を把握できるように努めている。 400㎡弱の広々とした木造鶏舎は、西粟倉村の間伐材を活用して建築。土木業者、素材生産業者、製材業者、大工、すべて村内の事業者でまかない、チーム西粟倉による木造鶏舎が完成した。 あえて構造材に必要以上の品質は求めず、規格流通する木材のモジュール(12cm角・天然乾燥ヒノキ柱など)や汎用的な建築資材を採用。これは、他地域でもローコストかつ短納期で建築しやすくするための工夫だ。 鶏舎内には、籾殻と木屑をたっぷりと敷き詰め、糞が乾き匂いを抑える工夫も。いずれも農家や材木屋からもらう、地域の未利用資源だ。 100%国産の自家配合発酵飼料で育つ鶏 鶏には、輸入穀物に依存する市販の配合飼料はあたえず、自家配合の発酵飼料を与えている。地元産の米や麦を中心に、米糠、生おからなどを配合しているそう。飼料を発酵させることで鶏の体内環境を整え、消化吸収を良くするという。 また、自家配合の発酵飼料に加えて緑餌(天然の青草)も与えている。緑餌にはビタミンや食物繊維が豊富に含まれ、鶏の血液を弱アルカリ性に保つ効果があるのだそう。 購入する原材料も含めて100％国産。たまごを購入した人に、「(真の生産者である)鶏が何を食べているか」をきちんと説明できる生産者でありたいと考えている。 2025年1月より有精卵を全国販売 こうして育った鶏が産むのは、有精卵。たまごを産まない雄も飼育することで自然交配がおこるためだ。 たまごの味はあっさりしているが、ゆたかな香りとやさしいコクがつまっているそう。たまごの色は鶏が食べたもので決まるそうで、卵の色調整のためだけに余計なものは与えず、米や緑餌をたくさん与えるため、黄身の色はオレンジ色ではなくレモンイエロー色になるという。 また、季節や旬によって飼料の内容や割合がかわるので、たまごの風味もかわるのだそう。 たまごは、2025年1月から全国販売予定。まずは日産500個程度を予定している。西粟倉村内の道の駅やショップ、兄弟会社・点々のブランドサイトおよびポップアップストア(直販店)で販売されるほか、同村のふるさと納税の返礼品としても登録予定だ。 今後の計画 西粟倉村は、1300人のむら。養鶏場や事務所がある知社集落は自販機や横断歩道すらない20世帯40人の集落だ。 セリフは、2025年中に同区画で鶏舎2棟を建築し1400羽の飼育体制を構築する方針。また、2028年までに鶏舎6棟3000羽飼育の事業拡大を予定している。 そして、最小クラスの自治体規模である西粟倉村での事例を皮切りに他地域展開に取り組み、地域の未利用資源を飼料化する資源循環型の小規模平飼い養鶏モデルの普及を目指す。 資源循環型の平飼いで育てられた鶏のたまごを味わってみては。 セリフ URL：https://serif.ltd (Higuchi)

ストレートプレス

2024.11.20