ハロウィンにもおすすめ♪とろ〜り濃厚「かぼちゃチーズケーキ」

フーディストノートアンバサダー・かな/毎日おうちカフェさんに、「かぼちゃチーズケーキ」を教えていただきます。フードプロセッサーを使えば、生地作りも簡単！表面はこんがり香ばしく、中はとろ〜りなめらかな食感に仕上がります。ハロウィンパーティーや秋のおやつにぴったりのレシピです。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのかな/毎日おうちカフェです。

秋になると食べたくなる、かぼちゃを使ったスイーツ♪

今回は、ハロウィンにもぴったりな「かぼちゃチーズケーキ」をご紹介します。

一見手が込んでいそうですが、じつはとっても簡単！

生地作りはフードプロセッサーを使うので、材料を混ぜ合わせるだけであっという間に完成します。

こんがり焼けた表面は香ばしく、中はとろ〜りなめらか♪

かぼちゃのやさしい甘さとクリームチーズのコクが絶妙にマッチ！

ココアのボトムとの相性も抜群で、ハロウィンのスイーツテーブルも華やかに彩ってくれます。

（焼成時間・冷やす時間を除く）

15cmの底取れ型1台分

1. かぼちゃを適当な大きさに切り、竹串がスッと通るくらいまでやわらかくゆでる。

※蒸しても電子レンジで加熱してもOK

2. フードプロセッサーにオレオを入れてかくはんし、溶かした無塩バターを加えてよく混ぜる。

3. 側面だけにオーブンシートを敷いた型の底に2を敷き詰め、コップの底で押さえる。

4. フードプロセッサーを洗って乾かし、ゆでたかぼちゃと残りの材料をすべて入れてかくはんし、必ず一度こす。

5. 型に生地を流し入れ、竹串でくるくると混ぜて気泡をつぶし、250℃に予熱したオーブンで22〜25分焼く。

6. 焼き上がったら型に入れたまま冷まし、粗熱がさめたら冷蔵庫に入れて一晩休ませる。

※焼き上がりはゆるゆるですが、一晩冷蔵庫で冷やすことで、ほどよく生地が締まります

おいしく仕上げるポイントは、焼き加減と冷やす時間です。

高温で表面をこんがり焼き上げることで、香ばしさと中のとろ〜りなめらかな食感を楽しめます。

焼きたてはやわらかくても、冷蔵庫でしっかり冷やすことで生地が落ち着き、切り分けやすくなります。

見た目は華やかなのに手軽に作れるので、ハロウィンパーティーや秋のおうちカフェにぜひ作ってみてくださいね。

今回も最後まで読んでいただき、ありがとうございました！

かな/毎日おうちカフェさん

元パン講師。初心者さんでも作れる簡単スイーツやトレンドおやつを発信中。思わずまねしたくなるデコレーションのアイデアも人気。

＜Instagram＞かな/毎日おうちカフェ(@kitchen_kanakana)

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