買ったサツマイモ、冷蔵庫に入れる？常温に置く？　「長持ちする保存方法」を『JAなめがたしおさい』に聞いた

サツマイモのおいしい秋になりました。サツマイモは加熱するだけで甘く、おいしくなりますよね。

炭水化物、ビタミン、ミネラルなど、人が生きていくために必要な栄養素をバランスよく含んでおり、『準完全食品』といわれることもあります。

スーパーマーケットなどで安く販売されている時には、多めに買っておきたいところですが、サツマイモの保存はどのようにすればいいのでしょうか。

『サツマイモの保存』について『JAなめがたしおさい』に取材しました。『JAなめがたしおさい』の管内、茨城県行方市は、サツマイモの全国有数の産地です。

サツマイモの『よい保存方法』とは

『JAなめがたしおさい』では、サツマイモの保存について「絶対に冷蔵庫に入れてはいけません！」とアドバイスしています。

つい冷蔵庫に入れていますがちですが、『JAなめがたしおさい』によると…。

サツマイモは寒さに弱い作物です。温度13～15℃、湿度90％以上の環境で、腐敗などによるロスを最小限に抑えることができます。

※写真はイメージ

おすすめの『よい保存方法』については、以下のアドバイスをもらいました。

ご家庭で保存する場合は、冷蔵庫での保管はせず、新聞紙に包み、ダンボールなどに入れて、10℃以下の低温にならないように保湿管理することが、長持ちさせるポイントです。

サツマイモは寒さに弱いとのこと。購入して食べきらず、保存する際は冷蔵庫に入れないようにしてください。

[文・構成・取材／高橋モータース＠ｄｃｐ]