炒めたサツマイモに『小さじ2杯』　意外な味つけにしたら「夫が絶賛」「やみつきになる！」

秋はサツマイモのおいしい季節。素材そのものの甘みを楽しめる食材ですが、調味料を足してもおいしくなるのがサツマイモの魅力です。

本記事では、ベーコンとカレー粉と一緒に炒めるレシピを紹介します。

サツマイモの甘みとカレー粉の辛味がおいしいですよ！

『サツマイモとベーコンのカレー炒め』の作り方

『サツマイモとベーコンのカレー炒め』の材料を準備しましょう。

材料

【材料（4人分）】

・サツマイモ 1本（約300g）

・ハーフベーコン 4枚

・オリーブオイル 大さじ1杯

・カレー粉 小さじ2杯

・塩・コショウ 適量

撮影：エニママ

1．材料の下準備をする

サツマイモはよく洗い、皮を剥かずに拍子切りにします。10分水にさらして、水気を切ってください。

撮影：エニママ

続いて、サツマイモを耐熱ボウルに入れましょう。重ねて入れても大丈夫です。ラップをかけ、600Wに設定した電子レンジで5分加熱します。

ハーフベーコンは1cm幅の細切りにしておきましょう。

2．ベーコンを炒める

オリーブオイルをフライパンに入れて、カリカリになるまでベーコンを炒めます。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

3．サツマイモとカレー粉を炒める

サツマイモをフライパンに入れ、ベーコンと絡まるように炒めましょう。

カレー粉と塩・コショウを入れ、全体をよく混ぜたらでき上がりです。

撮影：エニママ

作っている最中から、香ばしい匂いがキッチンに漂っていました！

撮影：エニママ

『サツマイモとベーコンのカレー炒め』の味は？

一口食べると、サツマイモの甘みとカレーのスパイスが程よく調和して、やみつきになるおいしさです。

辛口のカレー粉を使ったので、酒のつまみにぴったりでしたが、カレー粉の量を少なくしたり、辛さが控えめなカレー粉を使ったりすれば、子供ウケもよさそうです。

夫は「ビールが進む一品だね！違う芋で作ってもおいしそう」と気に入った様子。

ジャガイモや里芋など、サツマイモをほかの芋に替えても、それぞれの個性を楽しめそうです。

撮影：エニママ

『サツマイモとベーコンのカレー炒め』は、サツマイモの甘さとカレー粉の辛さが程よくマッチして、お腹を満たすおかずにも、晩酌のつまみにもなる一品でした。

サツマイモのおいしい季節に、ぜひ作ってみてください。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]