食欲がなくなる夏でも、ちゃんと食べて。무생채【大根の和え物】

▼材料 (作りやすい分量 )

・ 大根：1/2本
・ 塩：大さじ1/2
・ 長ねぎの青い部分：1本分
・ A コチュジャン：大さじ1
・ A 砂糖：大さじ1/2
・ A 穀物酢：大さじ1
・ A すりおろしにんにく：大さじ1/2
・ 温かいご飯、目玉焼き：人数分

・大根は皮をむいて5mm幅の輪切りにし、さらに細切りにします。塩をまぶしてよくもみ込み、30分ほど置きます。水洗いしながら塩を流し、しっかり水気を絞ります。
・長ねぎは斜め薄切りにします。

作り方
1. ボウルに大根、長ねぎ、Aを入れてよく混ぜたら、ご飯、目玉焼きと盛り付けてできあがり。
（全体をよく混ぜて召し上がれ）

무생채【ムセンチェ】とは、千切りにした大根を甘酸っぱく、ピリ辛に味付けした韓国料理の定番。
日本でいうなますに似ていますが、唐辛子を入れてピリ辛に仕上げるところが違います。

韓国ではご飯と混ぜてビビンバにしたり、そうめんと混ぜたりします。
サムギョプサルなどの脂っぽい料理と合わせると、さっぱり感を与えてくれます。
シャキシャキ食感とちょうどよい辛さなので、食欲のなくなるこの季節にぜひ作って食べてみてください。

暮らしニスタ／cot.cotさん