ハンバーグの肉汁も無駄なく活かした「ワンプレートナポリタン」

旨みたっぷりのワンプレートナポリタンです。
無駄なく美味しく作れたと思いますので、ご覧ください。

▼材料 (2人分 )

・ パスタ：2束
・ 塩：小さじ1
・ 人参：30g
・ 玉ねぎ：30g
・ ピーマン：1個
・ トマトケチャップ：大さじ3
・ とんかつソース：大さじ1
・ 塩胡椒：適量
・ 合挽肉：300g
・ ナツメグパウダー：適量
・ 塩胡椒：適量
・ パルメザンチーズ：適量
・ 玉ねぎ：30g
・ 人参：30g
・ パン粉：大さじ1
・ 牛乳：大さじ1
・ トマトケチャップ：大さじ3
・ とんかつソース：大さじ1
・ レモン果汁：小さじ1
・ 卵：2個
・ オリーブオイル：小さじ1
・ 生野菜（ミニトマト、胡瓜、レタス）：適量
・ 人参グラッセ（冷蔵庫にあったもの）：6個
・ カレー味の粉ふき芋（冷蔵庫にあったもの）：4個

1. フライパンにオリーブオイルをひき、目玉焼きを焼きます。焼いた目玉焼きは器に盛り付けておきます。

2. 合いびき肉に、玉ねぎとにんじんのみじん切りを電子レンジ600Wで40秒ほど加熱し、冷ましてから加えます。牛乳に浸したパン粉、ナツメグ、塩こしょうも加えてよく混ぜ、11個に分けて丸く形を整えます。

3. フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き取り、中火にして2を入れて焼きます。

4. 焼き色がついたらひっくり返し、火を弱めてじっくり焼きます。竹串を刺して、透明な肉汁が出てきたら火が通った目安です。中心部までしっかり加熱してください。

トマトケチャップ、とんかつソース、レモン果汁を混ぜたものを加え、よく絡めながら少し煮詰めます。

5. その間にパスタをゆでておきます。

たっぷりの水を入れた鍋に、短冊切りにしたにんじんを入れます。沸騰したら塩小さじ1を加え、パスタを入れます。

5分ほどゆでたらザルにあけ、しっかり水気を切ります。

⑥④のハンバーグを器に盛り付けておきます。
空いたフライパンに⑤を入れ中火で炒めます。

7. 千切りにした玉ねぎとピーマンを入れて炒めます。トマトケチャップ、とんかつソースを加えて混ぜ、塩こしょうで味を調えます。

8. パスタを盛り付け、パルメザンチーズをかけます。

生野菜やにんじんグラッセ、カレー味の粉ふきいもを添えます。ハンバーグと目玉焼きも盛り付ければ、ワンプレートパスタのできあがり！

■ コツ・ポイント

ハンバーグを焼いたときに、うま味たっぷりの肉汁がたくさん出てくるので、パスタを作るのに使いました。
無駄なく、おいしくできたと思います。

大きなお皿でワンプレートにして、見た目にもおいしそうに仕上がったかなと思います。
とても喜ばれたので、大成功だったと思います！

ワンプレートなら、洗い物もお皿1枚で済むので楽ちんですよ。
ご参考になりましたら幸いです。

ナポリタンは、昭和のごちそうであり、我が家のごちそう！
オムライスとナポリタンは、老若男女問わず人気ですよ（笑）

暮らしニスタ／舞maiさん