【博多駅】期間限定！初出店の店もありのパンフェアとあの人気ドーナツ店再来

こんにちは。リビングふくおか・北九州Web地域特派員のRITAです。 一時期の暑さも和らいできて、美味しいものをたくさん食べたい季節になってきましたね。そんな時は、博多で開催されているパンフェアに行ってみませんか？普段は博多で買えないお店も出店されているとのことで、取材して参りました。 

期間限定の出店！初登場のお店もあり

今回ご紹介するパンフェアは、JR博多駅構内のマイング広場で開催されています。

博多口から入って左手に進むと、マイングにつながる通路があります。

そこを進んでいった先がマイングパンフェアの会場です。 期間は9/15〜9/23で、店舗が入れ替わりながら出店します。私が取材した時は5店舗でしたが、9/19には7店舗が出店予定です。

今回お邪魔したのは、初出店の「coumebakery（コウメベーカリー）」。糸島の加布里に8年前からあるパン屋さんです。

（写真：JR博多ステーション提供）

ここのお店のモットーは「毎日食べても安心で美味しいもの」で、保存料や添加物はゼロ、オーガニック素材を多く使用しているとのこと。お店に備え付けてある自家製粉機を使って、熊本産の小麦粉やオーガニック全粒粉を製粉し、パンの種類によって使い分けているそうです。

そして具材にもさまざまなこだわりが。coumebakeryの土肥（どひ）さんによると、作り手のご主人が「製粉からカスタードや餡などの具材の仕込み、製パンまで全てやっています。パン屋さんであんこまで手作りするお店は少ないのですが、青森産の厳選した小豆を使って丁寧に炊いています。」とのこと。

そんなこだわりいっぱいのパンを、ぜひいただいてみたかったのですが、私が取材した日は大盛況で、取材時はなんと残り３個だけになっていました…。

一番人気のカスタードパン、伊万里梨のブリオッシュ、ご紹介したい商品はたくさんあったのですが、いただくことが出来ず残念。

今回は明太フランスを実食させていただきました。

小さいながら、生地は全粒粉入りなので、ずっしりとした重みがあります。そのまま食べてもいいですが、軽くトーストすると明太子の辛味とともにバターの風味が鼻に抜けました。

マイングパンフェアには、他にも人気のパン屋さんが続々と出店されています。お店は日によって入れ替わるので、詳しくはマイングのホームページをチェックしてみてください。

あの、人気だった『３時のドーナツ』が再出店

 マイングパンフェアとは別ですが、同じフロアの博多エキナカマイングPOP UP SPACEに、今年1月に出店して好評だった『３時のドーナツ』が期間限定で帰ってきました！

前回人気だった“解凍0秒魔法のドーナツザクド”に加え、季節限定商品を３種類も販売しています。 まずは “ザクザクモンブラン”。

お店を運営する株式会社LisMの専務取締役浦上さんによると、「山鹿の名産“やまが和栗“を惜しみなく使い、九州産生クリームとだけで作ったモンブランペーストを、ザクザク食感のドーナツの上に贅沢にしぼっています。」とのこと。手間のかかった作業で作り出されるモンブランペーストは上品な味わいです。

見た目も華やかですが、栗の渋皮煮のトッピングがさらに豪華さを引き立てていて、食べるのがもったいないくらい。 切り分けてみると、たっぷりの濃厚モンブランペーストの下に、ザクッとした食感のしっかり目のドーナツがよくあっています。

二つ目は、熊本・にしだ果樹園の“月読みレモン“を使った“ザクザク月読みレモン”。

ザクザク食感のドーナツの上に、酸味と甘味のバランスが絶妙な、レモンシュガーがコーティングされています。レモンのさっぱりした味わいが爽やかに口の中に広がり、まだまだ暑さが残るこの時期に食べたいドーナツです。

三つ目は、“豆腐ドーナツ”。

こちらは山鹿の豆腐店「豆かをり」の絹ごし豆腐をたっぷりと使用して、もちっ、ふわっの食感に仕上げた逸品。私も以前、いくつか豆腐ドーナツなるものを食べたことがありますが、この“豆腐ドーナツ”の食感は初めてです。

まず油っこさを感じない外側の生地。中はふんわりですが、もっちりしていて、しっかり弾力もあります。

そして絹ごし豆腐のなめらかな口当たりと、きび砂糖のほんのりした優しい甘さ。カップに３個も入っているのですが、甘さ控えめなのでパクパク食べられて、あっという間に完食してしまいました。

山鹿の味を博多で

今回ご紹介した、季節限定のドーナツは、通常、山鹿の店舗でしか味わえないそうなのですが、今回は調理場を併設しているので、揚げたてを提供できるとのこと。

前回とは違う、魅力の商品がラインナップされた「3時のドーナツ」は、シルバーウィーク中にぜひチェックしたいところです。 博多エキナカマイングPOP UP SPACEでの出店は9/30まで。 ぜひこの機会に、博多マイングパンフェアに行きがてら足を運んでみてください。

マイングパンフェア 2026 Autumn
開催場所：マイング広場（博多駅構内１階）
開催期間：9/15（火）~9/23（水・祝）
営業時間：11時〜 19時（各ブース売り切れ次第終了）
「3時のドーナツ」期間限定出店
開催場所：博多エキナカマイング POP UP SPACE（博多駅構内１階）
開催期間：9/16（水）~9/30（水）
営業時間：9時〜21時（最終日は19時まで）
HP：https://www.ming.or.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/ming_hakata/
X：https://x.com/ming_hakata