【野芥駅】「米粉＝もちもち」のイメージが変わる♪ふんわり絶品マフィン！

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！今回ご紹介するのは、福岡市早良区野芥に、昨年12月オープンした、とっても気になるカフェ。その名も 「1998cafe.muffin（1998カフェ・マフィン）」。

「米粉のマフィン」と聞いて、皆さんはどんな食感を想像しますか？私は正直、「もちもちかな？」と思っていたのですが……。食べてびっくり！外はサクッ、中はふんわり、しっとり軽やか。「これ、本当に米粉!?」というマフィンに出会いました♪

野芥4丁目バス停すぐ！早良街道沿いのかわいいカフェ

お店があるのは、早良街道沿い、野芥4丁目バス停のすぐそばなので、分かりやすいですよ。

店内に入ると、ソファ席が2つ、テーブル席が3つ。私が15時過ぎに訪れたときには、すでにたくさんのお客さんがカフェタイムを楽しんでいました。ソファ席は満席！ 落ち着いた雰囲気の店内には、奥にオーナーさんが好きな映画や本などが、ディスプレイされています。この空間を眺めているだけでも、なんだかワクワク。ちなみに店名の「1998」は、オーナーの青木さんが学生時代を過ごした90年代後半のカルチャーが好きだったことから。思い出が詰まった年代を店名にするなんて、素敵ですよね♪

10～12種類の米粉マフィン

こちらのお店の主役は、米粉のマフィン！カウンターのガラスケースには、なんと通常10～12種類ほどのマフィンが並ぶそうです。 ラインナップも気になるものばかり！

プレーン Wチョコ キャラメルナッツ ココナッツレモン 抹茶ホワイトチョコ 抹茶とあんこ クランベリーとクリームチーズ モカチョコマカダミア ブルーベリー モッツァレラチーズ などなど。

※ショーケースの価格表示はすべて税抜きで、テイクアウトは8％、イートインは10％の消費税がかかります。

ただ、この日は午後に訪れたこともあり、ショーケースに残っていたのは2種類。「人気のお店なんだな」と実感しました。マフィンは取り置きや予約も可能とのことなので、狙っている味がある方は事前に問い合わせるのがおすすめです。そして、ちょうど焼き上がったばかりだったのが「ブルーベリー」と「ココナッツレモン」。

最近の一番人気は、こちらのココナッツレモンだそう！

王道「ブルーベリー」

今回私がテイクアウトしたのは、マフィンの王道ともいえるブルーベリー（410円）。

家に持ち帰って袋を開けてみると……。まだほんのり温かい♪ さっそく半分に割ってみると、ふわっとした生地がお目見え。米粉のマフィンというと、もちっとした食感をイメージする方も多いと思いますが、こちらはちょっと違います。とにかく軽い！外側はサクッ。そして中は、しっとり、ふわふわ。米粉特有のもっちり感が前面に出ているというより、驚くほど軽やかで、パサつきや硬さもありません。「米粉でこんな食感が出せるんだ！」と、とても驚きました。

そして、ブルーベリーのジューシーさがたまらない♪ふわふわの生地に、ブルーベリーの甘酸っぱさがアクセントになっています。これはコーヒーと一緒に食べたくなる～！

「米粉のおいしさを知ってほしい」オーナー・青木さんの思い

なぜ、こんなにふんわり、しっとりした米粉マフィンが生まれたのでしょう？オーナーの青木さんは、もともとパンやお菓子を作ることが大好き。長年、パン屋さんでパン作りに携わってきたそうです。そんな中、近年ご自宅で米粉を使ったお菓子を作るようになり、米粉ならではの甘みや食感に魅了されたことが、お店を始めるきっかけになったそう。

「米粉でおいしいお菓子を作りたい」その思いから試行錯誤を重ね、米粉にあるものを加えることで、今のふんわり、しっとりしたマフィンが完成しました。青木さんが大切にしているのは、グルテンフリーの人だけに向けたマフィンではなく、「とにかく生地がおいしいから、みんなに食べてほしい」ということ。実際に食べてみると、その言葉にも納得です。

原材料もシンプル！うれしい「アルミフリー」

基本となるプレーンマフィンの原材料は、米粉（国内製造）、米油、きび砂糖、卵、アーモンドプードル、塩麹、アルミフリーのベーキングパウダー。素材の組み合わせもシンプルで、アルミフリーのベーキングパウダーを使用しているのもうれしいポイントです。「米粉のお菓子を食べたい」という方はもちろん、素材にもこだわっておやつを選びたい方にも、注目してほしいお店です。

自家焙煎のスペシャリティコーヒーも

「1998cafe.muffin」は、マフィンだけではありません。

店名にも「cafe」とある通り、自家焙煎のスペシャリティコーヒーも楽しめます。さらに、有機紅茶、抹茶ラテ、ほうじ茶、有機レモンジンジャーティーなど、ノンカフェインのドリンクもいろいろ。

コーヒーが飲めない方や、お子さんと一緒にカフェタイムを楽しみたい方にも良さそうです。そして、店内にはFree Wi-Fiもありますよ。今回はテイクアウトでしたが、次回はぜひ店内でドリンクとマフィンをいただきながら、ゆっくり過ごしてみたい！

お土産やプレゼントにもぴったり

マフィンは自分用のおやつだけでなく、贈り物にもおすすめ。

6個入るBOXは別途100円、紙袋は別途10円で用意してもらえるそうです。「ちょっとした手土産、何にしよう？」というときにも覚えておきたいお店ですね。

米粉のイメージが変わるかも！

「米粉＝もちもち」というイメージを、いい意味で裏切ってくれるマフィンでした。

「米粉のおいしさを知ってほしい。店内でゆっくりと過ごしてほしい」とオーナーさんがおっしゃる、90年代後半への愛情と、米粉へのこだわりが詰まった小さなカフェ。野芥方面へお出かけの際は、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。

1998cafe.muffin
福岡市早良区野芥3-14-17-102
営業時間：12:00～17:00
店休日：水・土・日祝日(※9月21日、22日は休み) https://www.instagram.com/1998cafe.muffin/