【博多駅】鰻をすき焼きで!喜水丸の新スタミナ定食登場！明太子も食べ放題

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！「鰻」と聞くと、蒲焼きやせいろ蒸しを思い浮かべる人が、ほとんどではないでしょうか。そんな常識を覆す、新しい食べ方が、博多駅近くで楽しめるようになりました。

今回ご紹介するのは、「博多の名物料理 喜水丸 デイトスアネックス店」の「九州産鰻のすき焼き定食」。さらに、「KITTE博多店」で人気の新感覚メニュー「上うお焼き定食」もあわせてご紹介します。

九州では珍しい「鰻のすき焼き」が登場！

今回いただいたのは「九州産鰻のすき焼き定食（1/2尾）」3790円。九州産の活鰻を使った、九州では珍しい"鰻のすき焼き"です。九州では鰻といえば、せいろ蒸しや蒲焼きが定番ですよね。

しかしこちらでは、軽く炙って香ばしさを引き出した鰻を、九州らしい甘めの割り下で味わうという、新しいスタイルで提供しています。

「うなぎは、主に宮崎県産、もしくは鹿児島県産のものを生で仕入れています。卵は輝黄卵、かえしは、ざらめ・酒・九州産の醤油を使用して、九州らしい味付けにしています」と、デイトスアネックス店料理長の井手口さん。

鍋の中で火が入ることで、鰻の脂とうま味が、割り下へと溶け込んでいきます。

一口食べてみると、臭みはまったくありません。「うなぎって、こんなに新鮮さを感じる食べ方があるんだ！」これまでの鰻のイメージが、いい意味で覆されました。甘辛い割り下をまとった鰻を、生卵に絡めていただくと・・・。鰻の脂のうま味と、まろやかな卵、そして九州らしい甘めの割り下が絶妙にマッチ！これは、ご飯が止まりません。

鰻のうま味が染み込んだ野菜も、贅沢な味わい。主役の鰻はもちろん、鍋の中の具材まで、最後まで楽しめます。

卓上で炙る「うお焼き」もおすすめ！

もうひとつ注目なのが、KITTE博多店で8月から提供される予定の「上うお焼き定食」 2790円。単品では提供していましたが、定食になると、イカ明太などの食べ放題が付きます。長浜市場直送の鮮魚を、お刺身として食べられる鮮度のまま厚切りにし、自分で卓上鉄板で焼きながら味わう新スタイルです。

おすすめは、しっかり焼くのではなく、表面だけを香ばしく炙る"半生"。刺身のしっとり感と焼き魚の香ばしさを同時に味わえる、新感覚の魚料理です。

「火を入れることによって、肉感も感じるような、普段と違う魚の食べ方を楽しんでいただけます。」と、KITTE博多店店長の池内さん。

魚好きなら、一度は体験してみたくなる一品ですよ。

明太子食べ放題！ご飯も高菜もおかわり自由

デイトスアネックス店では、定食を注文すると、明太子が食べ放題。さらに、高菜漬け、ご飯と味噌汁のおかわりも無料なので、スタミナ満点のうなぎ定食を、思う存分楽しめます。KITTE博多店では、明太子の代わりに、イカ明太食べ放題のサービスが用意されていますよ。

この夏、新しい"うなぎ体験"を

蒲焼きでも、せいろ蒸しでもない、「うなぎのすき焼き」。長年親しまれてきた食文化に、新しい楽しみ方を加える一品は、今年の夏ぜひ味わってみたいスタミナグルメです。魚を専門とする、喜水グループならではの、魚の食べ方の可能性を感じることができました。

博多駅直結なので、旅行やお買い物の途中はもちろん、仕事帰りにも立ち寄りやすいのが嬉しいところ。この夏は、いつもの魚の食べ方とはひと味違う、新しいグルメを楽しんでみてはいかがでしょうか？

博多の名物料理 喜水丸（デイトスアネックス店）
福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトスアネックス1F
092-409-8844
【朝食】7:30～10:30（L.O. 10:00）【通常】10:30～23:00（L.O. 22:00）
不定休

どんぶり居酒屋 喜水丸 KITTE博多店
福岡市博多区博多駅中央街9-1 KITTE博多B1F
092-441-8700
【朝食】7:30～10:30（L.O. 10:00）【通常】10:30～23:00（L.O. 22:00）

喜水亭
URL：https://www.kisuitei.com/

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