組み合わせて美味しい夏に食べてほしい梅と抹茶の羊羹

▼材料 (300mlタッパー2個分)

・ 梅干し（減塩タイプ）：1個
・ A【水：150ml
・ 粉寒天】：1g
・ グラニュー糖 ：15~20g
・ 白あん：150g
・ 抹茶パウダー：3g
・ A【水：150ml
・ 粉寒天】：1g
・ グラニュー糖 ：15~20g
・ 白あん：150g

・梅干しは、果肉がペースト状になるまでたたく。

作り方
1．大きめの耐熱ボウルにAを入れてよく混ぜ、600Wの電子レンジで4分加熱する。
2．グラニュー糖、白あん、梅ペーストを加え、ダマが完全になくなるまで混ぜる。タッパーに流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
3．同じ作り方で抹茶味を作り、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
4．タッパーから取り出し、十字に切ったらできあがり。

2種類の羊羹を一緒に楽しめる、冷たい夏の和スイーツです。
梅干しは減塩タイプを使いました。

もっと赤みを出したいときは、赤の食紅を少量加えてください。
白あんに十分な甘さがあるので、グラニュー糖は最小限にしています。

抹茶パウダーをほうじ茶パウダーに代えれば、ほうじ茶羊羹もできますよ。

冷たい緑茶と一緒に、ぜひ召し上がれ～。

暮らしニスタ／cot.cotさん