せいろでモーニング！マーマレード醤油タレの「彩り温野菜プレート」

おはようございます！インスタグラムを中心にせいろのレシピを配信しているサヤです。

今回は、彩り野菜をたっぷり使ったモーニングプレートをご紹介します。

かぼちゃ・ミニトマト・ブロッコリーなどの緑黄色野菜をたっぷり使った、彩り豊かなモーニングプレートです。

せいろに並べて蒸すだけで完成するので、忙しい朝でも手軽に野菜を摂ることができます。

キャベツを器にした蒸し卵も一緒にセットすれば、見た目も華やかに仕上がります。

今回ご紹介するタレは、マーマレード醤油。甘みと塩気のバランスが、野菜のおいしさを引き立てます。

彩り野菜で作る！せいろ蒸しモーニングプレート

彩り野菜で栄養バランスアップ

かぼちゃのβ-カロテンは肌の健康維持をサポートし、ミニトマトのリコピンは加熱することで吸収率がアップ。ブロッコリーはビタミンCを多く含み、抗酸化作用を通じて健康維持に役立ちます。 また、なすに含まれるポリフェノールにも抗酸化作用があり、しめじは不足しがちな食物繊維を手軽に摂ることができます。

こうして色々な種類の野菜を組み合わせることで、栄養バランスも整いやすくなりますよ。

材料（1人分）

• 食パン…5枚切り1/2枚
• キャベツ…1/3枚
• 卵…1個
• かぼちゃ…薄切り3枚
• なす…輪切り3枚
• しめじ…20g
• ミニトマト…2個
• ブロッコリー…2房
• マーマレード…大さじ1
• 醤油…小さじ2

作り方

【1】せいろに耐熱容器を置き、キャベツを敷く。

【2】卵を割り入れる。

【3】クッキングシートを敷き、かぼちゃ・なす・しめじ・ミニトマト・ブロッコリーを並べる。

【4】空いているスペースに食パンを入れる。

【5】鍋にお湯を沸かし、せいろをセットして10分蒸す。

【6】マーマレードと醤油を混ぜ合わせてタレを作り、温野菜につけていただく。

※タレの量はお好みで調整してください。

ポイント

• 野菜は冷蔵庫にある余り野菜でもOK。かたい野菜は薄めに切ると、火が通りやすくなります。
• せいろなら、蒸している間にタレを作ったり、食器を洗ったりできるのも嬉しいポイント。
• マーマレードと醤油は、混ぜる割合を自分好みにアレンジするのもおすすめです。

マーマレード醤油のタレはさっぱりとした味わいで、夏の朝にもぴったり。パンにもよく合うので、ぜひ一緒に楽しんでみてください。

彩りを意識して野菜を選べば、朝から気分の上がるプレートになります。

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