火を使わない高タンパク・栄養満点おかず！しらす入り『アボカド＆トマトしそ納豆』

火を使いたくない暑い日は、切ってあえるだけの簡単おかずが頼りになる。 アボカドとトマトに、納豆としらすを合わせれば、たんぱく質もしっかりとれて食べごたえも十分。オリーブオイルの風味と、さわやかな青じその香りが好相性です。

材料（2人分）

ひき割り納豆……1パック（約40g）

アボカド……1個

トマト……1個

しらす干し……20g

青じその葉……6枚

酢

オリーブオイル

塩

作り方

（1）アボカドは縦に切り目を入れて半分に分ける。種を取って皮をむき、横に幅1cmに切る。トマトはへたを取り、縦半分に切ってから縦に幅1cmに切る。青じそは軸を切り、粗く刻む。

（2）ボールに納豆、青じそ、納豆添付のたれ1袋、酢小さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩少々を入れてよく混ぜ、たれを作る。器にアボカドとトマトを彩りよく並べ、しらすをのせて、たれをかける。

彩りも美しく、カフェ風のおしゃれなひと皿。ヘルシーな見た目とは裏腹に、お腹はしっかり満たされますよ～！

髙山 かづえ

料理家

出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。

（『オレンジページ』2022年9月17号より）