桃のジャムを作りました！いい香り〜！

おいしい福島の桃、今が最盛期です！

桃農家さんで家庭用の桃を買ってきたので、2個だけジャムにしてみることに。

桃のジャムは初めてなので楽しみ〜！

▼材料 (高さ6〜7cmの瓶2個分)

・ 桃（大）：2個
・ グラニュー糖：140g
・ レモン汁：大さじ2

■材料はこちら！

立派な桃！
贅沢ですがジャムにします！

■桃をカットします。

桃は皮をむき、細かくカットします。
ステンレス製の鍋にグラニュー糖とレモン汁を入れておきます。
カットした分から鍋に入れ、グラニュー糖とレモン汁を絡ませておきます。

■1時間たちました！

桃から水分がたくさん出てきました！

■煮ます！

中火でアクを取りながら20分程度煮ました。

■瓶に詰めます。

清潔な瓶に熱いままのジャムを入れ、ふたをしたら一度逆さまにしています。
高温で殺菌できることを期待して、いつもやっています（笑）

■朝ごはんに食べてみました！

ヨーグルトに生の桃とジャムを両方のせてみました！
生の桃はもちろんおいしいですが、ジャムはもっとおいしい！
これはいいわぁ！

■ コツ・ポイント

あまり弱火ではなく、中火でさっと煮る感じにしたので、フレッシュ感も残しながらジャムにすることができました。
コンポートに近い感じの仕上がりです。

なお、すぐに食べる分だけ冷蔵庫に入れ、もう一つは冷凍保存しました！

糖分控えめ、水分量も多めですので、早めに食べたいと思います！

暮らしニスタ／旅人ゆ〜さんさん