10分で作れる夏おかず！「ゴーヤとちくわのめんつゆバター炒め」

スピードレシピを紹介する人気フーディスト・ぱおさんの公式連載。今回は、旬のゴーヤを使った「ゴーヤとちくわのめんつゆバター炒め」の作り方を教えていただきます。ゴーヤのほろ苦さに、バターのコクとめんつゆの旨みがよく合う、パパッと作れる夏おかずです。10分で完成するので、晩ごはんのあと一品にもおすすめです。

こんにちは、ぱおです。

今日は、旬のゴーヤで簡単に作れる「ゴーヤとちくわのめんつゆバター炒め」をご紹介します。

味付けはめんつゆで簡単！おうちにある材料で作れて、コスパも抜群です。

ゴーヤは下処理なしでも、バターのコクで苦みがまろやかに。ゴーヤが苦手な方にも食べやすい、夏のおかずです。

10分で作れるので、晩ごはんのあと一品にもおすすめです。

「ゴーヤとちくわのめんつゆバター炒め」レシピ

調理時間

10分

分量

3～4人分

材料

• ゴーヤ…1本（正味200g）
• ちくわ…4本
• ごま油…大さじ1
• A めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2
• A 酒…大さじ1
• A みりん…小さじ1
• バター…10g
• いりごま…大さじ1
• かつおぶし…ひとつまみ

作り方

1. ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除く。

2. 4mm幅くらいに切る。

3. ちくわは1cm幅の斜め切りにする。

4. フライパンにごま油を熱し、ゴーヤを炒める。

5. 少ししんなりしてきたら、ちくわを加えて炒める。

6. Aを加えて煮からめ、バターを加えてさらにからめる。

7. いりごま、かつおぶしを加え、混ぜ合わせて完成！

仕上げに黒こしょうをパラリとふると、味が引き締まっておいしいです。

調理のポイント

・もう少し塩気が欲しい方は、めんつゆの量を少し増やしてください

・ゴーヤの苦みが苦手な方は薄めに切って、しっかり炒めるとまろやかに仕上がります

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ご飯にのせてどんぶりにしたり、お弁当のおかずにもおすすめです。

今日も最後までご覧くださりありがとうございます。