同時進行で朝ラク！「スズキのケチャップ焼き」「レンジブロッコリー卵」2品弁当

みなさま、おはようございます。料理家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第362回目の2品弁当は

• スズキのケチャップ焼き
• レンジブロッコリー卵

のレシピをご紹介します。

今回は、簡単に作れる「のっけ弁当」です。詰め方を気にしなくていいので、忙しい朝にぴったり！

野菜とたんぱく質がとれる「レンジブロッコリー卵」を電子レンジで加熱している間に、フライパンで「スズキのケチャップ焼き」を作ります。

とても楽で美味しい2品ですので、ぜひお試しください。

魚・卵・野菜がとれる！「スズキのケチャップ焼き」「レンジブロッコリー卵」2品弁当

1品目 スズキのケチャップ焼き

材料（1人分）

• スズキ 100g
• 塩 少々
• 薄力粉 小さじ1
• 玉ねぎ 1/4個
• しいたけ 1個
• 油 少々
• （A）ケチャップ 大さじ1
• （A）酢 大さじ1
• （A）水 大さじ1
• （A）しょうゆ 小さじ1
• （A）砂糖 小さじ1/2

作り方

1） スズキは一口大に切り、塩を全体に軽くふって出てきた水分をふいて薄力粉をまぶす。玉ねぎはくし形切り、しいたけは5mm幅に切る。

2） フライパンに油をなじませて中火で熱し、（1）を並べて両面こんがりと焼く。

3） （A）を混ぜて回し入れ、全体にからめて汁気をとばす。

2品目 レンジブロッコリー卵

材料（1人分）

• 卵 1個
• ブロッコリー 50g
• ハム 2枚
• 塩 少々

作り方

1） ブロッコリーは小房に分け、ハムは1cm角に切る。耐熱容器に薄く油（分量外）をぬり、ブロッコリーとハムを入れて中央に卵を割り入れる。 ※破裂防止のため、黄身につまようじで数カ所穴をあけます。

2） ふんわりとラップをして、電子レンジ（500W）で1分程度加熱する。庫内にそのまま3分ほど置いて、余熱で火を通す。

※卵の状態を確認し、火が通っていなかったら10秒ずつ追加加熱して様子をみてください。

2品弁当の詰め方プロセス

今回は「のっけ弁当」にします。

1） ご飯を1段に詰めて、左半分に海苔をちぎってのせ、右側には大葉を敷く。

2） 左側にブロッコリー卵、右側にスズキのケチャップ焼きをのせる。

※分量外の材料（ご飯 1人分、海苔 適量、大葉 1枚）

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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？

おかずをご飯にのせるだけで作れる気軽な2品弁当。簡単ですが、本当においしくて満足感たっぷりです。

2品弁当で、心を楽にしてくださいね。

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「心が楽になる2品弁当」のルール

• おかずは2品だけ
• 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
• 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
• 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

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料理研究家 かめ代。

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