スイーツがおつまみに変身！市販のお菓子で作る、簡単アレンジレシピ5選

カステラやアイスクリームなどの市販品に、ひと手間加えてお酒に合うスイーツに。菓子研究家の加藤里名さんが、市販のスイーツで簡単に作れるアレンジレシピとそれぞれにぴったりなペアリングドリンクをご紹介。

教えてくれたのは／菓子研究家加藤里名さん
フランス菓子をベースとした洋菓子教室「Sucreries」を主宰。クッキー缶や焼き菓子の販売や雑誌・メディアへのレシピ提供など、幅広く活躍している。近著に「くだものの保存食とお菓子」（主婦と生活社）など著書多数。

photo & cooking : RINA KATO

柑橘とオリーブオイルが爽やかなアクセントを添える

バニラアイスに塩を合わせた王道の甘じょっぱい組み合わせを、柑橘とオリーブオイルで軽やかにアップデート。塩がバニラアイスのコクを引き立て、柑橘の爽やかな酸味とオリーブオイルのフルーティーな香りが重なり、後味はすっきりと軽やか。

おすすめのペアリングドリンク／モヒート、テキーラ
バニラアイスのコクにグレープフルーツの酸味が重なり、モヒートやテキーラと好相性。ドリンクのフレッシュな風味がバニラアイスの甘みを引き立てる。

ラム酒とオレンジベースのシロップに浸すだけで即席サバランに

シロップをたっぷりと染み込ませたカステラは、そのままでもおいしいけれど、ホイップクリームとオレンジゼストを添えれば、ぐっと華やかな一皿に。ラム酒の芳醇な香りとオレンジの爽やかな風味が調和する。

おすすめのペアリングドリンク／カンパリソーダ
カンパリソーダの軽やかな炭酸が口の中をリフレッシュし、カステラの華やかな香りと甘みの余韻が響き合う。

ティラミスに水羊羹を合わせた和洋折衷なグラスデザート

水羊羹とカステラを、コーヒーリキュールを合わせたマスカルポーネクリームと重ねるだけ。みずみずしい水羊羹があんこのやさしいコクとなめらかな喉越しを添え、ほろ苦いコーヒーリキュールの風味とマスカルポーネのまろやかさが心地良い。

おすすめのペアリングドリンク／微炭酸のマッコリ
マッコリのやさしい甘みとシュワッと軽やかな口当たりが、ティラミスのほのかな苦みとクリーミーなコクをやさしく包み込む。

ゴルゴンゾーラチーズがとろりと溶け出す、濃厚な味わいがクセになる

バウムクーヘンにチーズをのせ、トースターで焼けば完成。仕上げにはちみつをたっぷりとかけることで、チーズの塩味がやさしくまとまり、甘じょっぱい味わいに。外は香ばしく、中はとろりと溶けたチーズとのコントラストも楽しめる。

おすすめのペアリングドリンク／白ワイン（辛口）
クセのあるゴルゴンゾーラチーズには、辛口の白ワインを。チーズの濃厚なコクとうま味を、白ワインのキレのある酸味が受け止め、後味をまとめてくれる。

じゅわりと広がるいちごジャムの甘酸っぱさが絶妙！

クリームチーズとスモークサーモンを合わせたクリームを絞り、いちごジャムを忍ばせてビスケットでサンド。クリームのまわりにディルをまとわせて、彩りと香りを添えて。甘さと塩味が織りなすハーモニーは、お酒が進む大人の味わいだ。

おすすめのペアリングドリンク／オレンジワイン、ビール
クリーミーで甘じょっぱい味わいをダイレクトに楽しめる一品にはオレンジワインまたはビールを合わせて。オレンジワインは渋みと華やかな香りで奥行きを添える。ビールは、軽やかな苦みと爽快なのど越しで後味を引き締めてくれる。

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