【東京都中央区】“魚介・野菜・たれ”で満足感のあるワンボウルメニューを「タニタカフェ」で限定販売！

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「タコとじゃがいものもち麦サラダボウル ～わさびごまドレッシング仕立て～」[/caption]

万城食品グループの万城シーズニングパートナーズは、タニタ食堂が運営する「タニタカフェ」監修メニューを、8月より「タニタカフェコレド室町店」「タニタカフェ八丁堀店」で販売。また、小売店の鮮魚売場のPOPでは、一皿で栄養と満足感が得られる手軽なワンボウル・ワンプレートメニューを提案していく。

「タニタカフェ」でコラボメニューを限定販売

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「エビと大根のもち麦サラダボウル ～わさびごまドレッシング仕立て～」[/caption]

コラボメニューは、“魚介・野菜・たれ”で手軽さと満足感のあるワンボウル・ワンプレート。第一弾は、万城シーズニングパートナーズの新商品である「魚屋のわさびごまドレッシング」を使った商品だ。

「タコとじゃがいものもち麦サラダボウル ～わさびごまドレッシング仕立て～」は、みょうがや生姜、たっぷりの野菜を使用したサラダボウル。タコや枝豆、もち麦、ごぼうの異なる食感が楽しめるほか、みょうがや生姜の香りがわさびを引き立て、調味料やカロリーを抑えながら満足感のある味わいに仕上げている。

「エビと大根のもち麦サラダボウル ～わさびごまドレッシング仕立て～」は、8種類の野菜を使用した彩り豊かなサラダボウル。エビや大根、アボカド、もち麦の異なる食感で噛み応えがあり、大葉や鰹節の香りがわさびを引き立て、調味料やカロリーを抑えながら奥行きのある味わいを実現している。

「タニタカフェ」監修メニューは、8月限定で都内のタニタカフェ2店舗にて提供する。

「タニタカフェコレド室町店」では、「タコとじゃがいものもち麦サラダボウル ～わさびごまドレッシング仕立て～」を8月3日(月)～16日(日)、「エビと大根のもち麦サラダボウル ～わさびごまドレッシング仕立て～」を8月17日(月)～31日(月)の期間で提供。

「タニタカフェ八丁堀店」では、「タコとじゃがいものもち麦サラダボウル ～わさびごまドレッシング仕立て～」を8月3日(月)～7日(金)、「エビと大根のもち麦サラダボウル ～わさびごまドレッシング仕立て～」を8月17日(月)～21日(金)の期間で提供する。

なお提供期間・店舗は変更となる場合がある。また、9月以降も他の魚種、他の商品を使用したコラボメニューを展開していくとのこと。

魚介の甘さを引き立てるドレッシング

コラボメニューに使われている「魚屋のわさびごまドレッシング」は、本わさびを使用したごまドレッシング。ごまの香ばしさと濃厚な旨味を活かしながら、本わさび特有の辛味と清涼感のある香りを加えた。また、わさびの辛味成分により口の中をリセットし、脂や甘さをすっきりと整えてくれる。

さらに、刺身特有の生臭みを抑え、魚介の甘さを引き立てる味わいへと調整。醤油とわさびの相性を活かし、刺身に馴染む「軽さとキレ」を実現している。内容量は170ml。

コラボのきっかけ

現在、国内の食用魚介類の1人当たり年間消費量は、2001年度の40.2kgをピークに減少を続け、2023年度には21.4kgと約半分にまで落ち込んでいる(※1)。また、スーパーマーケットの利用調査においても、鮮魚売場は青果売場と比較して立ち寄り率が低く、生活者からは「調理のハードルが高い」「魚一品では献立が完結しにくい」といった声が挙がっている。

万城シーズニングパートナーズは、これらの課題を解決するため、「楽しくておいしいヘルシーメニュー」を掲げる「タニタカフェ」とコラボ。魚介・野菜・たれがセットになったワンボウル・ワンプレートのメニューにより、無理なく健康的な食生活や魚食習慣を身につけられるよう設計した。

タニタ食堂の詳細

「タニタ食堂」は、一定食あたりのカロリーを500kcal前後、塩分3g以下に抑えながら、野菜たっぷりでおいしく食べ応えのある「日替わり定食」をはじめとしたヘルシーメニューを提供するレストラン。他にも、「楽しさ」や「心地よさ」といった「こころの健康づくり」をコンセプトとした「タニタカフェ」を展開している。

万城シーズニングパートナーズの詳細

わさび製品を中心に香辛料・調味料を開発・製造する万城食品のグループ企業。“調味、薬味がもつ無限の可能性を拓く。生鮮食材をもっとおいしく、食卓を楽しく豊かに。”を企業理念に掲げ、加工わさび、調味料、食品の仕入れ・販売を行っている。

魚介・野菜・もち麦を組み合わせ、わさびごまドレッシングの風味を活かした期間限定メニュー。手軽に楽しめるワンボウル・ワンプレートを、味わってみては。

■「タニタカフェコレド室町店」 住所：東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 B1階

■「タニタカフェ八丁堀店」 住所：東京都中央区八丁堀 3丁目22-8 合人社東京八丁堀ビル1・2階

タニタカフェ公式HP：https://www.tanita.co.jp/tanitacafe

※1：農林水産省「食糧需給表」より

(erika)