これ、白米泥棒！とろっとおいしい「甘辛なす」にやみつき

今回は、今が旬の「なす」を使った甘辛い味付けのおかずをご紹介します。ご飯がすすむ味付で手軽に作れるものばかりなので、きっとどれもリピートしたくなるはず♪ぜひチェックしてみてくださいね。

レンジで簡単なすの甘辛煮浸し

超簡単で超うまい！なすレシピ！ レンジで簡単なすの煮浸し ①ナスを大きめにカット ②ごま油を大さじ2かけて混ぜる ③600w3分チン ④調味液をかける ⑤600w3分チン 調味液 ・麺つゆ大さじ２ ・みりん大さじ２ ・醤油大さじ１ ・砂糖小さじ２ ・生姜チューブ適量 ・水150ml 試してみてね！ pic.twitter.com/vNXGpFio8W

— 青髪のテツ🪼八百屋歴15年 (@tetsublogorg) March 5, 2024

なすだけで作れるレシピです。電子レンジで作れるのがうれしいポイント。火を使わなくてよいので、暑い日にはもってこいです。ごま油の香りに食欲がそそられます♪

とろうま甘辛なす煮

【とろうま♡甘辛なす】 1.なす3本は4cm大に切り、水に晒して水気を拭く 2.フライパンに油大1.5を中火で熱し、なすを皮を下にして入れ、2分焼く 3.なすを裏返し、鍋肌から［水150ml、砂糖・醤油各大1.5、酒大1］を注いで7～8分煮る。器に盛り、かつお節をのせる。#なすレシピ#常備菜#作り置き pic.twitter.com/IW7YjhbFCB

— Mizuki ミズキ@料理研究家 (@Mizuki_31cafe) August 19, 2021

続いてもなすだけで作れるレシピ。お好みでかつおぶしを加えれば、だしの味わいでたまらない一品に。水にさらしたあとは、しっかり水気をとってくださいね♪

なすの甘辛照り焼き

子どもが嫌がる食材も食卓に出す ある研究で子どもが嫌がる食材でも何度も食卓に出すことで食べられるようになることがわかっているそうです。 ポイントは大人が美味しそうに食べる事。 ［なすの照り焼き］ フライパンに油を熱し、なす（輪切り）を炒める。醤油・酒・砂糖各大1を入れ炒め合わせる。 pic.twitter.com/PTgZ9lbvFL

— 管理栄養士・料理家ふっちー (@sitsukerurecipe) June 20, 2023

きざんだねぎと合わせたレシピです。調味料はしょうゆ、酒、砂糖のみ。なすとねぎさえあれば、買い物不要ですぐに作れますね。調味料もすべて大さじ1で覚えやすい♪

スタミナ麻婆なす

白ご飯に合う【スタミナ麻婆なす】 豚バラ200gをごま油で炒め、乱切りしたナス2本を加えてサッと炒めたら、蓋をして弱火で4〜5分蒸し焼きにする。 焼肉のたれ大さじ3・豆板醤小さじ1を加えて炒め合わせ、ザク切りにしたニラ2〜3本を加えて完成。 豚バラの旨味を吸ったなすがとろとろジューシー！！ pic.twitter.com/VSxQza4NXx

— Yｕｕ｜料理家 (@innocence_yuu) May 28, 2018

豚バラ肉やにらと合わせたレシピです。焼肉のたれと豆板醤を合わせることで、麻婆風の味付けに♪この組み合わせはほかの料理にも応用したくなりますね。

なすの照り焼きつくねはさみ

なすをたくさんいただいたので、豆腐入りのふわふわつくねを挟んだ豪快な「なす照り焼き」に！子供達からも大好評で、即完売でした🙌 なすは箸で持つのが不安になる程とろとろ〜✨全体にしっかり照り焼きだれが絡んでいるので、おかずとして最＆強❗️ pic.twitter.com/EpkTsnpXxa

— ぼく・イラストレシピ (@boku_5656) March 9, 2023

肉だねをなすではさんだレシピ。肉だねにはえのきや豆腐が入っているので、ヘルシー♪食感も楽しい一品です。照りっ照りの見た目でおいしそうですね♪

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甘辛い味付けのなすレシピをご紹介しました。どれもご飯にぴったりなものばかりなので、ご飯はぜひ多めに準備しておいてくださいね♪