忙しい朝に助かる！子どもが喜ぶ「卵サンド」朝ごはんレシピ3選

忙しい朝は、片手でパクッと食べられるサンドイッチが大活躍しますよね。

なかでも卵サンドは、たんぱく質も摂れて、幅広い世代に親しまれる定番メニュー。今回は、子どもが喜ぶ「卵サンド」の朝ごはんレシピを3つご紹介します。

まずご紹介するのは、作り置きできて忙しい朝に助かる「みそタルタルの卵サンド」。

フィリングは、生卵をレンジ加熱してつぶし、マヨネーズ・ヨーグルト・みそなどを混ぜるだけ。

みそタルタルは、冷蔵庫で3日ほど保存可能。ハムやチーズ、アボカドなど、お好みの具材をプラスするのもおすすめですよ。

（参考：レンジで簡単！作り置きOKの「みそタルタル」で絶品卵サンド by 料理研究家・管理栄養士五十嵐ゆかりさん）

続いては、夏野菜のオクラを使った「ねばねばオクラの卵サンド」。ほんのりカレー風味で、食欲がない朝にも食べやすい一品です。

みじん切りにしたゆで卵とレンジ加熱したオクラを、マヨネーズ・カレー粉・塩で和えてパンに挟むだけ。

トーストにのせてもおいしく楽しめますよ。

（参考：簡単ボリュームアップ！「ねばねばオクラの卵サンド」 by 野菜ソムリエ柳沢紀子さん）

最後は、コンビニやスーパーの市販品で作れる「煮たまごサンド」。出汁のうま味がじんわり広がる、クセになるおいしさの卵サンドです。

煮たまごをつぶして玉ねぎ・マヨネーズ・練りからしと混ぜ、スライスチーズと一緒に食パンで挟むだけ。たった5分で完成します。

練りからしのピリッとした辛味が、味のアクセントになりますよ。

（参考：市販品で簡単！出汁のうま味にハマる「煮たまごサンド」 by 料理研究家・管理栄養士五十嵐ゆかりさん）

おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。

連載第61回目の今回は、ゆで卵いらずで簡単！とろける「濃厚カルボナーラサンド」のレシピをご紹介します。 …

卵サンドなどパンの朝ごはんと相性がよいのが、香り豊かな一杯のコーヒー♪ 編集部でもリピートしている、おすすめのコーヒーをご紹介します。

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子どもが喜ぶ「卵サンド」朝ごはんレシピと、編集部おすすめのコーヒーをご紹介しました。

お気に入りの卵サンドレシピと一緒に、ぜひ香り豊かな一杯も楽しんでみてくださいね♪