シャキシャキねぎと合わせて大人のおつまみに。油揚げと長ネギの辛みサラダ

 

▼材料 (2人分)

・ 厚揚げ豆腐：2枚
・ 醤油：小さじ2
・ 長ネギ：1本
・ A【細引きコチュカル：小さじ2
・ 醤油：大さじ1
・ 穀物酢：大さじ1
・ ごま油：大さじ1
・ 砂糖：小さじ1.5
・ 顆粒鶏ガラだし：小さじ0.5
・ すりおろしにんにく】：小さじ0.5
・ 大葉の千切り ：3枚
・ 白いりごま：大さじ0.5
・ こめ油：適量

・厚揚げは食べやすく切って醤油をふっておく。
・長ネギは縦半分に切ったら斜め薄切りにして水にさらして
シャキッとさせたら水気を切って大葉、白炒りごまをAと和えておく。
 
作り方
1．フライパンにこめ油を熱し厚揚げを並べて入れこんがりカリッとするまで焼く
2．厚揚げを盛り付けてネギをのせたら出来上がり

即席ネギキムチを先に作っておくとネギの辛みも抜けて食べやすくなります。
厚揚げはこんがりと焼き色が付くまでしっかり焼くと香ばしくて風味もよくなります。

暮らしニスタ／cot.cotさん