夫に「作るの大変だった？」と言われた！　実は簡単すぎるトマトと大葉レシピ【10分】

みずみずしくて、暑い日でもさっぱりと食べられるトマト。

そのままでも十分おいしいですが、一手間加えることで、おもてなしにも使える絶品料理に仕上げることができますよ。

本記事では、トマトを丸ごと楽しめる『出汁トマト』のレシピを紹介します。

『出汁トマト』の作り方

材料は以下の通りです。

材料

【材料（1～2人分）】

・トマト 1個

・大葉 適量

・熱湯（湯むき用） 600㎖

・水（湯むき用） 800㎖

・白だし 50㎖

・水 150㎖

1．トマトのヘタを取り、十字に切り込みを入れる

トマトをよく洗い、包丁の角を使ってヘタを取ります。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

裏返して、十字に切り込みを入れましょう。

撮影：エニママ

2．トマトを湯むきする

小鍋に水を入れ、火にかけます。沸騰したら、すくい網などを使ってトマトをゆっくり入れましょう。

撮影：エニママ

20秒ほど転がして、皮がめくれてきたら、取り出して冷水に浸しましょう。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

切り込み部分から皮を剥きます。

撮影：エニママ

3．白だしと水を入れたボウルにトマトを入れ、冷蔵庫で冷やす

ボウルに白だしと水を入れ、よく混ぜてください。

撮影：エニママ

そこに『2』のトマトをゆっくりと入れます。

撮影：エニママ

ラップをかけて冷蔵庫で2時間冷やしましょう。途中で上下を返すと、トマト全体に味が染みやすくなりますよ。

撮影：エニママ

4．大葉を千切りにする

大葉を千切りにしておきます。

撮影：エニママ

5．皿に盛りつけ、大葉をのせる

トマトが冷えたら、出汁と一緒に皿に盛りつけ、大葉をのせたら完成です。

撮影：エニママ

彩りがよく仕上がるので、おもてなし料理にもぴったり！冷やす時間を除けば、調理は10分ほどで終わります。

夫が「うまい！」と大絶賛

箸やスプーンで崩して、出汁と一緒に食べるのがおすすめです。

撮影：エニママ

夫が一口食べて「うまい！」と大絶賛したうえに、「なんだかすごく手が込んでいるね！作るの大変だった？」と一言。

実際は、湯むきしたトマトを白だしに漬けるだけなので、とても簡単です。

さっぱりしたものが食べたい時や、おもてなし料理が必要な時にぜひ試してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]