【今日の献立】2026年6月8日(月)「フライパンでらくらくチキン南蛮」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「フライパンでらくらくチキン南蛮」 「天かすと大葉のおにぎり」 「キャベツ豚汁」 の全3品。

簡単に出来上がるメインに、香り豊かなおにぎり、キャベツの甘みの美味しいみそ汁の献立です。

【主菜】フライパンでらくらくチキン南蛮

調理時間：40分

カロリー：780Kcal

レシピ制作：料理家 森岡 恵

材料（2人分）

鶏もも肉 (大)1枚

塩コショウ 少々

小麦粉 適量 ＜調味料＞

砂糖 小さじ1

ポン酢しょうゆ 大さじ3

水 小さじ1

＜タルタルソース＞

ゆで卵 1個

マヨネーズ 大さじ2

しば漬け 大さじ1

サラダ油 大さじ4

ベビーリーフ 1袋

【下準備】

鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺し、縦半分に切って塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。

ゆで卵としば漬けはみじん切りにし、他の＜タルタルソース＞の材料と混ぜ合わせる。

【作り方】

1. フライパンにサラダ油を入れ、鶏もも肉を皮側から焼く。カリッとしたら裏返し両面を焼く。

2. 火が通ったら弱火にし、＜調味料＞の材料を加えてからめて食べやすい大きさに切り、器に盛る。＜タルタルソース＞をのせ、ベビーリーフを添える。

【主食】天かすと大葉のおにぎり

混ぜご飯のおにぎりをのりの代わりに大葉で巻いて。風味豊かなおにぎりです。

調理時間：10分

カロリー：335Kcal

レシピ制作：料理家 森岡 恵

材料（2人分）

ご飯 (炊きたて)茶碗2杯分

天かす 大さじ2

麺つゆ (2倍濃縮)小さじ2

シラス干し 大さじ3

大葉 4枚

【下準備】

大葉は軸を切り落とす。天かすに麺つゆをかける。

【作り方】

1. ボウルにご飯、天かす、シラス干しを入れ、サックリと混ぜ合わせる。

2. (1)を4等分にしてラップの上に置き、それぞれ丸める。大葉で巻き、器に盛る。

【スープ・汁】キャベツ豚汁

キャベツの芯も入れて柔らかく煮込んで下さい。捨てるところのないみそ汁です。

調理時間：20分

カロリー：248Kcal

レシピ制作：料理家 森岡 恵

材料（2人分）

豚バラ肉 (薄切り)100g

キャベツ 3枚

ゴマ油 小さじ1/2

だし汁 400ml

みそ 大さじ1.5~2

【下準備】

豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。キャベツは水洗いし、ザク切りにする。

【作り方】

1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、豚バラ肉を炒める。豚バラ肉の色が変わったらキャベツを加えて炒め合わせる。

2. 全体に油がまわったら、だし汁を加える。キャベツがしんなりしたら、みそを溶き入れて火を止め、器に注ぐ。