【京都府京都市】老舗鰻卸問屋直営「うなぎの中庄」が京都初出店！新名物「白ひつまぶし」も登場

昭和7年創業の老舗卸問屋・中庄商店が直営するうなぎ料理店「うなぎの中庄」は、4月28日(火)、京都・四条河原町に新店舗をグランドオープンした。同店では、新名物「白ひつまぶし」が登場する。

「うなぎの中庄京都四条河原町店」は、京都の中心地・四条河原町からほど近い、花遊小路商店街に位置する。石畳の細い路地に京の風情が息づくこの場所は、観光客で賑わう通りからわずか数歩で、落ち着いた時間が流れる“もうひとつの京都”に出会える特別なロケーションだ。

買い物や観光の合間に気軽に立ち寄りながらも、どこか特別感のあるひとときを演出する。

店舗の外からも鰻の調理風景をダイレクトに見ることができるよう、店頭にはガラス張りのライブキッチンを設置。

焼き上げる音や立ち上る香ばしい香りとともに、職人の手仕事を五感で楽しめる。

「うなぎの中庄京都四条河原町店」では、新商品として「極み白ひつまぶし」を提供している。

おひつを開けた瞬間に目を引くこの一品は、ぱりっと香ばしく焼き上げた白焼きを刻み、ご飯にのせることで、うなぎ本来の旨味を存分に味わえる贅沢な仕立てだ。ご飯にも特別な味付けが施され、素材の味わいをより一層引き立てている。

薬味には五色胡麻と刻み大葉が添えられ、味の変化を楽しめる。仕上げは出汁をかけてお茶漬けとしても味わうことも可能。タレに頼らず素材の質で勝負する、本物を知る大人のための上質なひつまぶしだ。価格は4,980円。

[caption id="attachment_1598029" align="aligncenter" width="600"]

名物ひつまぶし[/caption]

その他にも、「名物ひつまぶし」は並が3,480円、上が4,530円、特上が5,580円。

[caption id="attachment_1598032" align="aligncenter" width="600"]

名物一のうな丼[/caption]

「名物一のうな丼」は、並が3,180円、上4,230円。「紅白一のうな丼」は5,380円。

[caption id="attachment_1598034" align="aligncenter" width="600"]

贅沢紅白一のうな丼セット[/caption]

うなぎと天ぷらがセットになった「贅沢御膳」は、「贅沢上ひつまぶしセット」が5,230円、「贅沢紅白一のうな丼セット」が6,080円、「贅沢一のうな丼セット」5,980円、「贅沢上うな丼セット」4,930円。

[caption id="attachment_1598038" align="aligncenter" width="600"]

天ぷら盛り合わせ[/caption]

「天ぷら盛り合わせ」1,480円や、うなぎ単品料理に「絶品出汁のうまき」1,400円、「うざく」1,100円、「うなぎ白焼きのてっぱい」1,300円などを取り揃えている。

[caption id="attachment_1598041" align="aligncenter" width="600"]

うな重弁当[/caption]

「うな重」並1,980円／上3,430円／特上4,880円、「蒲焼(一尾)」4,580円、「白焼(一尾)」4,580円、などは持ち帰りも可能で、電話での事前予約にも対応している。

「うなぎの中庄」は、昭和7年創業の鰻卸問屋・中庄商店の「本物の鰻を届けたい」という思いから生まれたブランド。コンセプトは「うなぎを、より身近な食事に。」だ。確かな品質の鰻を、より多くの人に楽しんでもらえるよう、リーズナブルな価格で提供している。

創業から九十年以上、たくさんのうなぎと向き合う中で養われた“目利き”で、理想とする味わいや食感を逆算し、最高の一匹を選ぶ。

最高のひと皿を完成させる“焼き”の工程では、素材の旨みを逃さないよう、自社ブランドの火力の強い炭で短時間で焼き上げられている。

皮はぱりっと香ばしく、身はふわっと肉厚に、とろっと脂がのったうなぎ。職人の技が光る焼き加減を堪能しよう。

焼きたてのうなぎは、創業以来ずっと守り続けてきた「秘伝のたれ」にくぐらせよう。

長い歴史の中で磨きあげた自慢のたれと肉厚なうなぎの脂が絡み合うおいしさは格別だ。

「うなぎの中庄」は、愛知県北名古屋市の本店出店を皮切りに、大阪では梅田・心斎橋・難波へと展開を拡大。

2024年には東京・虎ノ門ヒルズへ出店するなど、着実にブランドを広げている。そして今回、満を持して京都エリアへの出店を果たした。

タレに頼らず素材の質で勝負する、新名物「白ひつまぶし」。老舗卸問屋の目利きと職人技が織りなすうなぎの味わいを堪能してみては。

■うなぎの中庄京都四条河原町店住所：京都府京都市中京区新京極通四条上る中之町565-4 営業時間：月～金11:00～22:00(L.O.21:00)、土・日・祝11:00～22:00(L.O.21:00) 席数：87席公式HP：https://www.unaginonakasho.com

※価格はすべて税込

(Kanako Aida)