今のうちに作らないともったいない！フライパンひとつで簡単！春キャベツと桜海老の和風パスタ

桜海老の香ばしさと春キャベツのやさしい甘みをぎゅっと閉じ込めた、春にぴったりのワンパンパスタのレシピをご紹介します。桜海老の旨みを引き立てる和風顆粒だしを加えた、ほんのり和風のオイルベースで、飽きのこない味わいに仕上げました。材料も手順もシンプルで手軽に作れるので、ランチに特におすすめです。

パスタ 160～170g（スパゲッティ1.7mmを使用）

乾燥桜海老 7～10g

春キャベツ 2枚（可食部100gくらい）

にんにく 1／2かけ

和風顆粒だし小さじ1

塩小さじ1／4～適量

オリーブオイル大さじ2

赤唐辛子お好みで少量

水 600ml

① 春キャベツは、2～3cmの大きさのざく切りに、にんにくは、みじん切りにする。

② フライパンに乾燥桜海老を入れ、香ばしくなるまで炒めたら、オリーブオイルとにんにくを入れる。

③ 香りが出てきたら、水、和風顆粒だし、塩を入れる。

④ 沸々してきたら、パスタを入れ、フタをして中弱火で袋の表示通りに火を通す。時々、パスタをほぐすように混ぜる。（パスタを折らずに入れる時は、上から押し付けるように、湯につかった部分を曲げながらゆっくりと入れます。入れにくい時は、半分に折ってから入れます。）

⑤ 茹で時間の2分ほど前になったら、春キャベツを広げて入れる。

⑥ 時間になったら、またはパスタが好みの固さになったら、塩で味付けを整えて出来上がり。

水の分量は、目安です。途中、水分が無くなりそうな場合は様子を見ながら足してください。多い場合は、フタを取って水分を飛ばします。

乾燥桜海老は、軽く炒るだけで香りが立ち、香ばしさがパスタに移るので、サッと炒って下さいね！少し別にしておき、トッピングに使用すると炒りたての風味も味わえます。お好みで、やってみて下さい。

おうちでできる春パスタ、ぜひ味わってくださいね！

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです