冷蔵庫にあるもので味付け失敗なし！「春キャベツと豚肉の甘辛炒め」

フーディストノートアンバサダーのくにこキッチン（やのくにこ）さんに、春キャベツと豚肉だけで作れる簡単甘辛炒めの作り方を教えていただきます。すき焼きのたれで味付けも失敗なし、初心者でもおいしく作れるので、春から一人暮らしを始める料理初心者さんにもおすすめのおかずです。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのくにこキッチン（やのくにこ）です♪

今回は、「春キャベツと豚肉しか冷蔵庫にない！」そんなときに作ってほしい、ご飯のおかずをご紹介します。

豆板醤を使ってちょっとピリ辛に、すき焼きのたれを使って失敗のない甘辛味に仕上がります。料理初心者の方でも、おいしく作りやすいおかずです。冷蔵庫で使いきれなかったキャベツの大量消費にもおすすめです。

春キャベツには胃腸の調子を整えるビタミンU（キャベジン）が含まれ、豚肉には代謝を上げるビタミンB1が豊富に含まれています。

毎日元気に過ごしたい方におすすめのレシピです。

「春キャベツと豚肉の甘辛炒め」レシピ

分量

2人分

材料

• 春キャベツ…300g
• 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）…300g
• A すき焼きのたれ…大さじ1
• A オイスターソース…小さじ1
• A 豆板醤…小さじ1/4
• A すりおろししょうが…小さじ1/2
• 白すりごま…小さじ1
• 米油…小さじ2

作り方

1. キャベツは洗って5cm角程度に切る。豚ロース肉は長い場合は半分に切る。

2. フライパンに米油を入れて中火で熱し、キャベツと豚ロース肉を入れて3分炒める。

3. Aを加えて2分炒める。

4. 器に盛り付け、白すりごまをかける。

ポイント

• 春キャベツの芯はやわらかいので、捨てずに薄切りにして使いましょう。
• 三寒四温でまだ寒さが残る日には、すりおろししょうがを使うと体が温まります。
• 辛いものが苦手な方は、豆板醤なしでも作れます。辛いものが好きな方は、量を増やしてくださいね。
• 豚こま肉でもおいしく作れます。

春キャベツと豚肉だけで、料理初心者でもごちそう感のあるおかずが作れるので、ぜひ試してみてください。

くにこキッチン（やのくにこ）さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

 

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