電子レンジは使いません。「冷凍ブロッコリー」はこの方法で断然美味しく仕上がります♪

忙しい日に頼れる「冷凍ブロッコリー」。手軽で便利な反面、解凍するとベチャっとしてしまったり、食感がいまひとつ…と感じたことはありませんか？実は、ちょっとしたコツで旨味も食感もぐっと変わるんです。今回は、失敗しない解凍方法をご紹介します。

カチカチに凍ったブロッコリーの解凍方法にはさまざまありますが、解凍を失敗すると残念な結果になってしまいます。

旨味を逃すことなく、房はホクホクで茎はシャキッと食感に仕上がりますよ♪

1.フライパンに凍ったままのブロッコリーを入れ、水を大さじ1〜2加えます。

2.蓋をして中火で2分ほど加熱。量が多いときは、途中で様子を見て水を足したり加熱時間を調整してください。

3.蓋を取り、水分が飛ぶまで1分ほど加熱すればできあがり！

フライパンで軽く蒸し焼きにするだけで、冷凍ブロッコリーがホクホク＆シャキっとした絶妙食感に。塩やマヨネーズをちょっと添えるだけで、立派な副菜になりますよ♪

もちろん、このまま炒め物やスープに使ってもOK。ちょっとの工夫で味も仕上がりも変わるので、ぜひ今日から試してみてくださいね。

写真・文／mayumi、暮らしニスタ編集部 ※記事を再編集して配信しています。