春かぶは生で！やわらかおいしい「かぶと生ハムのマリネ」

フーディストノートアンバサダーのしおさんに、やわらかく甘い春かぶを生のまま楽しむ簡単マリネレシピを教えていただきます。生ハムと合わせるだけで、旬を感じるさっぱりごちそう副菜が完成します。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪今回は、

春のかぶは、冬を越して成長スピードが早いため、非常にやわらかく、みずみずしく、甘ぁいのが特徴。

その特徴をいかして、生のままサラダ感覚で食べられるマリネにしてみました！

15分

3〜4人分

1. かぶは葉を切り分けてよく洗う。皮をむき、食べやすい大きさの薄切りにする。葉は細切りにする。

※春のかぶは皮付きのままでも大丈夫です

2. 1に分量の塩を振り、しんなりさせる。

3. 別のボウルにAの材料を入れ、混ぜ合わせ、マリネ液を作る。2の根と葉の水分を絞ったらマリネ液に加える。

4. さらにちぎった生ハムを加え、よく和えたら完成！

※味をみて足りないようなら塩で調整してください

・オリーブオイルは、エクストラバージンオリーブオイルがおすすめです。

しお(@shio7769)さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

＜Instagram＞しお(@salt kitchen)