びよ〜んと伸びる♪「抹茶と桜あんのもちもちクレープ」の作り方

フーディストノートアンバサダー・かな/毎日おうちカフェさんに、「抹茶と桜あんのもちもちクレープ」を教えていただきます。びよ〜んと伸びる求肥入りでもちもち食感が楽しめる、春にぴったりの和風スイーツです。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのかな/毎日おうちカフェです。

抹茶のほろ苦さと桜あんのやさしい甘さが楽しめる、春らしい和風クレープを作りました。

中にはもちもちの求肥を入れているので、食べるとびよ〜んと伸びる楽しい食感が楽しめます♪

クレープ生地は抹茶入りで色もきれいなので、おうちカフェやおもてなしにもぴったりです。

クリームと桜あん、求肥の組み合わせがとってもおいしくて、和菓子好きさんにもおすすめ。

見た目も華やかな、春にぴったりのスイーツです。

20分（生地を休ませる時間、加熱時間は除く）

6個分

1. 強力粉と抹茶を合わせてふるい、グラニュー糖と塩を加えて混ぜ合わせる。

2. 牛乳の半量を入れて軽く混ぜ、卵を加えて混ぜたら、残りの牛乳を加えて混ぜる。

3. バターを湯せんして溶かし、2に加えて混ぜる。一度こしてラップをかけ、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

4. フライパンに薄く油をひき、弱めの中火でクレープ生地を焼く。

5. 白玉粉と砂糖を合わせ、水を加えてしっかり混ぜたら、600Wの電子レンジで2～3分加熱する。ゴムベラでつやが出るまでよく練る。

6. 片栗粉をまぶしてバットに広げ、6等分に切る。

7. クレープにホイップクリーム、桜あん、求肥の順にのせて包む。

ポイントは、求肥を入れてもちもちとした食感を楽しむことです。ひと口食べるとびよ〜んと伸びて、クレープとはまた違った楽しい食感になります。

抹茶生地のほろ苦さと桜あんの甘さも相性抜群。求肥は市販のものを使っても、手作りしてもOKなので、意外と手軽に作れますよ。

春のおやつやおうちカフェに、ぜひ作ってみてくださいね。

今回も最後までご覧いただき、ありがとうございました！

かな/毎日おうちカフェさん

元パン講師。初心者さんでも作れる簡単スイーツやトレンドおやつを発信中。思わずまねしたくなるデコレーションのアイデアも人気。

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