子供のおかわりが止まらない　春キャベツのおいしい食べ方はこれに決まり

冬キャベツよりも、葉がやわらかくて食べやすい春キャベツ。

水分が多く甘味があるので、サラダや浅漬けなどに向いています。

そんな春キャベツが出回る時期に、筆者が毎年作っている、家族に大好評のサラダを紹介します。

『春キャベツとゆで卵の塩昆布マヨサラダ』の作り方

使用する材料は、以下の通りです。

材料

【材料（2人分）】

・春キャベツ 4分の1玉

・卵 2個

・塩昆布 10g

・マヨネーズ 大さじ2杯

1．固めのゆで卵を作る

まず、卵2個と水を鍋に入れます。

撮影：エニママ

湯が沸騰したら、弱火にして10分ゆでましょう。

10分後、卵を冷水につけて冷ましたら、殻を剥いてください。

撮影：エニママ

固めのゆで卵ができました。

撮影：エニママ

2．春キャベツをざく切りにして、電子レンジで加熱する

続いて、春キャベツをざく切りにしましょう。

撮影：エニママ

耐熱容器に移して、ふんわりとラップをかけたら、600Wの電子レンジで2分半加熱します。

撮影：エニママ

加熱後はザルにあけ、水気を切りながら粗熱が取れるまで冷ましましょう。

撮影：エニママ

3．春キャベツとゆで卵をボウルに入れ、調味料を和える

冷ました春キャベツと、ゆで卵をボウルに入れます。

撮影：エニママ

スプーンで、ゆで卵1個が4等分になるように切りましょう。

撮影：エニママ

そこに、塩昆布とマヨネーズを加えます。

撮影：エニママ

調味料が全体にいきわたるように、よく混ぜ合わせたら完成です！

撮影：エニママ

15分ほどで、簡単に作ることができますよ。

撮影：エニママ

彩りもよく、家族に大好評！

甘みのある春キャベツに、塩昆布の塩味とまろやかなマヨネーズがよく絡んで、とてもおいしいです。

ゆで卵が入ることで、彩りもよく仕上がります。

普段はサラダを好んで食べない小学1年生の息子も、取り分けた分をあっという間に完食。おかわりを要求してくるほどお気に入りのサラダです。

家にある調味料ですぐ作れるので、春キャベツが手に入ったら、ぜひ試してみてください。

家族から絶賛されること、間違いなしですよ！

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]