食べ応えバッチリ！「豚肉巻きサボイキャベツのトマト煮」

サボイキャベツを使った簡単トマト煮です。豚肉を巻いてあるので食べ応えバッチリ～。お腹大満足のおかずです。

▼材料 (4人分)

・ サボイキャベツ：４枚くらい
・ 豚肉薄切り：200g
・ オリーブオイル：大さじ1/2
・ ガーリックチップ：３～4枚
・ 塩コショウ：少々
・ A：
・ トマト缶：1缶（400g）
・ 水：100cc
・ コンソメ：小さじ1
・ ローリエ：1枚
・ 塩コショウ：少々

キャベツの白い部分をそぎ切りにし、葉は横に３～４等分に切ります。
 

キャベツに豚肉とそぎ落とした部分を乗せて巻き、巻き終わりをパスタで止めます。
 

フライパンにオリーブオイルとガーリックチップを入れ弱火にかけます。香りが出てきたら肉巻きキャベツを入れます。
 

軽く炒め合わせたらAの材料を入れてフタをし、10分くらい煮ます。
 

キャベツを転がして全体に火が通ったら、塩こしょうで味を調えて完成！

■ コツ・ポイント

キャベツの白い部分をそぎ落すと、巻きやすいです。サボイキャベツを使うと、葉が柔らかくて巻きやすいです。普通のキャベツで代用する場合は、電子レンジ加熱してキャベツを柔らかくしてから豚肉を巻いてください。

暮らしニスタ／わんたるさん