アンコウも入ってた！箱買いした魚、どう食べ切る？我が家の場合

こんにちは。リビングえひめWeb 地域特派員わく子です。

愛媛に来て、魚に魅了されている我が家。  今回は、八幡浜で思わず「魚を箱買いしてしまったお話」です。 実際にどんな魚が入っていて、家庭で食べきれたのか。 家族の反応も交えながら、リアルな食卓の様子をお届けします。

今回の魚を購入した場所ときっかけ

場所は道の駅「みなとオアシス八幡浜みなっと」の中にある、【どーや市場】。 昨年11月末の平日11時頃、市場全体は終わりに近づいている雰囲気でした。

ふらっとのぞいてみると、なんと魚好きな息子が食べたことがない「ミノカサゴ」を発見！ 迷わず「これは買いだ！」と一匹だけ買うつもりで声をかけたところ、「箱売りだよ」と店主。 しかも、「一匹買っても、1箱買っても同じ値段」と言うではありませんか！ とはいえ、この量はさすがに多い・・・。

悩んでいると、店主がミノカサゴの胸鰭を広げて「この魚とても綺麗なんだよ」と嬉しそうに教えてくださいました。 そのやりとりがなんとも楽しく、だんだんとワクワクしてきて・・・

結果、「どう食べきるか」を考える前に、箱ごと購入することに。

そして、袋に入れてもらう時に気づきました。アンコウの存在に。

えっ、アンコウ・・・どうする！？

アンコウ問題をかかえながら帰宅、そして現実

アンコウ問題を気にしながら、無事に帰宅。私は、息子がミノカサゴを見て大喜びすることだけを想像していました。 ところがー。 「お母さん、ミノカサゴは毒を持っているんだよ、どうするの、こんなにたくさん‼」と、 息子はまさかの冷静モード‼舞い上がっていたのは、私だけでした。 「いや、毒のことはお母さんも知っているよ。お店の人も教えてくれたから！」（今思えば、笑い話）

改めて今回の購入品を確認。 ・ミノカサゴ12匹 ・アンコウ2匹 ・鯛2匹 ・コチ1匹

時間が経って冷静に見ると、確かにインパクト大のミノカサゴの数、そしてアンコウ！ 「これ、全部今から捌くのか・・・。」ようやく現実味がでてきました。

まず、取り掛かったのはミノカサゴ下処理。毒針は、簡単に料理ばさみで切ることができました。

問題のアンコウは、ＳＮＳ等でまずは下処理のやり方を調べるところからスタート。気になるぬめりはほとんどなかったのですが、小さくても骨が固くて大苦戦。また、想定外だったのが、皮を外した時の顔面の様子があまりにもコワィッ‼ アンコウは、お店でさばいてあるのを買おうと心に決めました。

さあ、食べよう！4日連続の魚料理に家族は・・・

アンコウは、お鍋に。高級魚と言われるアンコウも、素人の私の手にかかれば、残念な姿に・・・。 写真では全く伝わっていないと思いますが、ただわずかな量でも、味わいは格別で初めて出会ったうまさ！ 「いつかお店で食べてみたいね」と家族で盛り上がりました。

大量のミノカサゴは、「揚げ」「焼く」「煮る」でいただきました。

カラッと揚がったミノカサゴは、今まで食べてきた白身魚とはちがうフワッとした身で、うまみもあまい味じわい。 想像以上の美味しさでした。これまで揺らいだことがなかった息子の「好きなお魚第１位」が、ミノカサゴになりかけたほど！

捌くのに必死で、力尽きた感じの仕上がりに

ムニエル風にもしてみたのですが、圧倒的に「揚げ」が人気でした！

さあ、ここからが問題です・・・。 2日目：ミニカサゴの煮つけと小さな鯛で鯛めし 3日目：残りの魚と、小さな鯛の南蛮漬け 4日目：コチの煮つけ 4日かけて、無事完食です。

しかし・・・1日目は楽しく食べるのですがもう2日目であきてしまって、3、4日目は、私が責任を持って食べ切りました。 我が家は、魚メイン晩御飯は2日連続が限界でした（笑）

まとめ

1日目は楽しく食べられても、魚が何日も続くとなると話は別。

振り返ってみると、冷凍してペースを分ける、調理法をもう少し変化させるなど、 連日食べなくてもよかったと少し反省しました。早く食べ切らないと！と、焦ってしまって。

『思わず魚を箱買いしてしまったら、冷静に』これが今回の私の学びです。

とはいえ、もう買わない！とは思っていません。 アンコウの美味しさやミノカサゴの調理別食べ比べは、箱買いをしたからこその発見でした。 次は、もう少し計画的に上手く「魚箱」を楽しみたいと思います。

今日は、どんな魚が並んでいるのかな。

 松山から車で2時間。少し距離はありますが 気になる方は「どーや市場」の魚箱をまずはのぞいてみてはいかがでしょうか。

※今回ご紹介した内容は、2025年11月末頃のものになります。