シンプルなおいしさを追求。「ピエネッツァ フカサワ」は地産地消を楽しむイタリアン

「世田谷×奈良」のおいしいが詰まったレストラン

神保佳永シェフ率いるイタリアン「ジンボミナミアオヤマ」の姉妹店が、東京・世田谷にお目見え。シェフを務めるのは、同店でスーシェフを務めた長谷川泰さん。世田谷産の野菜に自身の出身地、奈良県の食の要素を掛け合わせた料理を、カウンターをメインにライブ感を大切にしながら仕上げていく。イタリア語で「至福」「満たされる」という意味をもつ店名のとおり、身も心も満たす時間が過ごせること、間違いなし。

世田谷野菜の付け合わせと奈良漬けのペーストが印象的な「くちどけ加藤ポークロース肉のアリスタ」。

みんなが好きな料理が大皿にぎゅぎゅっと凝縮！

テーブルにサーブされるとその華やかさに歓喜が上がる一皿は、長谷川シェフの「スペシャリテ」。季節野菜のスープや白身魚のカルパッチョ、アランチーニ、世田谷野菜のサラダなどが美しく盛られた、「旬の前菜8種盛り合わせ」はシンプルながらもシェフのアレンジセンスが光る。

洗練された空間で味わう、素材のおいしさを生かした料理

1 目の前でメレンゲを焼き付けるライブにワクワクする「深沢プリン」は必食。 2 長谷川泰シェフ。 3 シックなデザインと雰囲気漂う店内には、カウンターが13席、テーブルが8席ある。

PienezzaFUKASAWA（ピエネッツァ フカサワ）
住所／東京都世田谷区深沢4-33-13 深沢グランブロス5F
電話／03-6805-9952
営業時間／12:00～15:00（14:00L.O.）、18:00～23:00（22:00L.O.）
定休日／日曜夜、月曜（ランチは土日のみの営業）
ランチコース￥6,600、ディナーコース￥8,800
https://pienezza.jp/
Instagram／@pienezza_fukasawa

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