選ぶ楽しさが止まらない！予約必須の超人気イタリアンで贅沢に昼飲み！　【連載】年間600軒飲み歩くハツ「一度は訪れたい名店」（32）

東京・門前仲町「Risosteria Trentatre （リゾステリア トレンタトレ）」

@hatsumiito

こんにちは、年間600軒のレストランや酒場を食べ飲み歩き、グルメ情報を発信しているグルメハンターのハツです。

場所は門前仲町。駅から少し歩いたところにある、「Risosteria Trentatre （リゾステリア トレンタトレ）」です。

リゾット（Riso）とオステリア（Osteria）を掛け合わせた造語が店名の由来になっている通り、こだわりのリゾットが味わえるお店です。

ライブ感たっぷりのカウンター

休日のランチタイムは予約必須の人気店。

店内は、奥にテーブル席がありつつ、キッチンのライブ感がダイレクトに伝わるオープンキッチンカウンターがメイン。 この日はカウンターの端っこに案内していただきました。

迷うこと必至！驚愕のプリフィックスランチ

今回予約したのは、自分の好きなものを組み合わせてコース仕立てにできる「プリフィックスランチ」。 

こちらのコース、選べる選択肢がすごいんです。

20種類のアラカルトメニューの中から好きなものを2皿も選べるんです。 パスタもリゾットもメインも、全部自分好みで構成できる。メニューを見ているだけでワクワクが止まりません。

お供にはワインのペアリングをお願いしました。 まずは泡で乾杯！

旬のフルーツととろけるチーズの誘惑

前菜の1品目は「ブッラータチーズとラフランスのコンポート」。 やっぱりブッラータがあると頼んじゃいますよね。

ナイフを入れた瞬間、真っ白なチーズの中からとろ〜りと溢れ出すクリーム。そこに合わせるのは、今が旬のラフランスのコンポートです。

揚げたて熱々！白ワインが進むフリット

前菜2品目は、温かいお皿をチョイス。「ヤリイカと季節の野菜のフリット」です。 運ばれてきた瞬間、揚げたての香ばしい香りがふわりと立ち上り、一気に食欲をそそります。

衣は薄くて軽やか。サクッとした歯触りのあとに、驚くほど柔らかくてプリップリのヤリイカが登場します。

レモンをきゅっと絞っていただくと、酸味がアクセントになって、もう白ワインが止まりません。

香りで食べる、黄金色のパスタ

続いてはパスタ。選んだのは「イタリア産カラスミと発酵バタースパゲッティ」です。目の前に置かれた瞬間、芳醇なバターの香り。黄金色のカラスミがたっぷりと降り注がれていて、見た目も美しい一皿です。

口に運ぶと、カラスミのぎゅっと凝縮された旨味と程よい塩気、そこに発酵バターの濃厚なコクが重なります。 シンプルに見えて、力強い味わい。 

パスタの茹で加減も絶妙なアルデンテで、噛むたびに小麦の香りがしっかりと感じられます。シンプルイズベストとはまさにこのこと。

さすがリゾステリア！完璧な火入れのリゾット

そしていよいよ、店名にも冠されているリゾットの登場です。 約15種類の中から選んだのは、王道の「黒トリュフとパルミジャーノチーズのリゾット」。

運ばれてきた瞬間、トリュフのいい香り。スプーンですくってみると、お米の粒がしっかりと立っているのがわかります。

パルミジャーノの濃厚なコクと、鼻に抜けるトリュフの香り。口の中が旨味で満たされて、まさに至福の味わい。

ランチでうずら！？野趣あふれるメインディッシュ

ランチのプリフィックスで、鶏肉や豚肉だけでなく「うずら」が選べるなんて珍しいですよね！ 皮目はパリッと香ばしく焼かれ、身はしっとりとジューシー。

うずら特有の野趣あふれる旨味がしっかりと感じられて、甘みのあるマルサラソースがそれを引き立てています。 赤ワインとのマリアージュも完璧でした。

満足度が高すぎる休日ランチ

前菜からメインまで、一皿一皿のクオリティが本当に高くて、ポーションもしっかりボリューミー。 何より、たくさんのメニューの中から「自分好みのコース」を組み立てる楽しさが、食事の満足度をさらに高めてくれました。

お店のスタッフさんのサービスもとても心地よくて、ワインのペアリングも的確。 お腹も心も満たされる、最高に贅沢な休日ランチになりました。

本日もご馳走さまでした。

店舗情報

Risosteria Trentatre（リゾステリア トレンタトレ）

■住所：東京都江東区深川2-19-1

■営業：

• 火 18:00 – 23:00 L.O. 料理20:00 ドリンク22:30
• 水・木・金 18:00 – 23:00 L.O. 料理22:00 ドリンク22:30
• 土・日・祝日 12:00 – 15:00 L.O. 料理14:00 ドリンク14:30 18:00 – 23:00 L.O. 料理22:00 ドリンク22:30

■ 定休日：第1第3第5火曜

（不定期連載）

年間600軒飲み歩くグルメハンター、SNS総フォロワー23万人超。グルメコミュニティ「東京グルメサロン」主宰。〝本当に美味しい店〟だけを厳選紹介。人生のテーマ：「グルメは最高のコミュニケーション」

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