【博多リバレインモール】福岡のベーカリーの「シュトーレン」とコラボ！

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！クリスマスにケーキを食べる予定はありますか？
最近はホリデー用のケーキも多種多様。ドライフルーツ、ナッツ、スパイスなどを練りこんで焼き上げた、ドイツ発祥のクリスマス菓子「シュトーレン」も定番のスイーツになって久しいですね。

今回は、
12月6日（土）～14日（日）まで「シュトーレンコラボウィーク」を初開催している「博多リバレインモール」へ行って参りましたよ。このイベントでは、福岡県内のベーカリーのシュトーレンを、館内5つの飲食店でドリンクとともに楽しめます。「シュトーレンを試してみたい」「様々な味を食べ比べたい」「お酒や日本茶など新たなペアリングで味わいたい」などのニーズに応えるこの企画。２軒のお店で試食させていただきましたので、その様子をお伝えしますね。

限定メニュー➀！

１軒目は「甘味処 たきむら」のご紹介です。

「博多リバレインモール」の地下２階にありますよ。

「甘味処 たきむら」は、福岡市南区にある、シュトーレン専門店Harmonier(ハルモニア)とコラボしたデザートプレートを提供しています。

Harmonierの新作『抹茶と栗のシュトーレン』に、黒豆ときなこのアイスクリームをモンブラン風に仕立て、福岡県産のあまおうを組み合わせたプレートと「甘味処 たきむら」自慢のお抹茶のセット（1100円)です。和風のシュトーレンは、初めての出会い！

抹茶がとっても濃い！栗も大きくて、贅沢な味わいです。

ずっしりとしたドイツ風のシュトーレンらしさはしっかりと残しつつ、和の味わいが楽しめる、新感覚なシュトーレンです。

黒豆ときな粉のアイスクリームは、口どけ滑らかで優しい味わい。シュトーレンと一緒に食べると、日本人の舌にしっくりとくる、黄金コンビでした。あまおうの酸味を途中に挟みながら、最後まで美味しくいただきました。

注文を受けてから点てる、有機栽培のお抹茶は、上品なほろ苦さが、和の甘味にぴったり。流石は、京都府和束産のこだわりの茶葉です。シュトーレンに馴染みのない方や、和の甘味が好きという方にも、お勧めしたいセットです。
コラボにあたり工夫した点をお伺いしました。「シュトーレンそのものが抹茶と栗という和のシュトーレンなので、それに合うよう和の食材や酸味のあるあまおうを添えることで、シュトーレン本来の味わいを引き立てました。」と佐々木店長。
プレートと美味しいお抹茶を一緒にいただくのは、お店ならではの楽しみですよ。是非、「甘味処 たきむら」で、ゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

限定メニュー②

２軒目は、「ア コテ ドゥ テ」のご紹介です。

１階にあるお店です。

「ア コテ ドゥ テ」は、福岡市中央区にあるベーカリー「マツパン」とコラボしたデザートプレートを提供しています。

マツパンの『シュトーレン』に、「ア コテ ドゥ テ」のバニラアイスクリームと赤ワインソースを合わせたプレートとコーヒーか紅茶(ホットかアイス)のセット（1000円)です。

シュトーレンは、とってもフルーティー！赤ワインにじっくりと漬け込んだドライフルーツをたっぷり練り込んだ、芳醇な香りがたまりません。ゆっくりと味わうと、ワインの深みとフルーツの甘酸っぱさが生地に溶け込み、しっとり感が楽しめます。

シナモン・スターアニス・クローブを加えて煮詰めた赤ワインソースにディップしていただいてみます。このマリアージュは大人の味わい！香り高いスパイスが効いた濃厚な赤ワインソースに、ナッツの食感の楽しさも加わり、シェフの技が光る逸品です。

バニラビーンズがたっぷりのアイスクリームと味わうのもあり、赤ワインソースをアイスクリームにかけて楽しむのもあり、お店でいただくからこそできる、様々な食べ方の醍醐味を堪能しました。

コラボにあたり工夫した点をお伺いしました。「赤ワインを使ったシュトーレンなので、赤ワインソースを合わせてみました。ソースはスパイスやナッツ入りにしたり、当店自慢のバニラアイスを合わせることにより、色々な楽しみ方ができるプレートに仕上げました。」とシェフの後生川さん。是非、ここでしか味わえない体験をしてみてはいかがでしょうか。

シュトーレン販売会へ是非！

「シュトーレン」は、日を追うごとに熟成され、変化する香りや味わいを、クリスマスまでの期間に毎日少しずつスライスして楽しむ特別なスイーツ。コラボしているシュトーレンは、12月13日（土）、14日（日）に県内5店舗のベーカリーが集結する「シュトーレン販売会」で購入可能です。

「シュトーレンコラボウィーク」のメニューを注文すると、クリスマスカードがプレゼントされます。

裏面にメッセージを書いてクリスマスカードとして使えるのはもちろん、このカードを「シュトーレン販売会」で会計の際に見せると、なんと！シュトーレンが200円引きになりますよ！お店を巡って、是非お気に入りのシュトーレンを見つけてみてくださいね。クリスマスまでの毎日が楽しくなりますように♪

 

甘味処 たきむら
福岡市博多区下川端町3-1 博多リバレインモール B2F
（092）710－7000
10:30～19:00(L.O.18:00)※施設営業時間に準ずる
定休日：12/31、元日 ※施設に準ずる
https://www.instagram.com/kanmidokoro.takimura/

À côté de T（ア コテ ドゥ テ）
福岡市博多区下川端町3-1 博多リバレインモール 1F
092-292-1456（À côté de T）
10:00～19:00（L.O.18:30）※施設営業時間に準ずる
定休日：12/31、元日 ※施設に準ずる
https://www.tokineri.com/ 
https://www.instagram.com/a_cote_de_t_y/

※記事に掲載した内容は公開日時点または取材時の情報です。変更される場合がありますので、お出かけの際は公式サイト等で最新情報の確認をしてください