【小倉北区】九州歯科大そばの会員制パティスリー「レーヴ」って？

こんにちは。リビングふくおか・北九州Web地域特派員のそらいろです。

九州歯科大学の向かいにある、今年の7月にオープンした「Patisserie Reve（パティスリー・レーヴ）」を取材してきました。国道3号線沿いなので、目にした方も多いのでは？

会員制ってどういうこと？

「会員制パティスリー」＝「超高級？」と感じられる方が多いと思いますが、会員とはいえ、LINEから登録するだけで、誰でも会員になることができます。

お店の入り口の内ドアは、鍵がかかっているので、スマホでの操作が必要です。LINEのトーク画面にある、「ドアロック解除」をタップすると、鍵が開くようになっています。わからなければ、窓越しにアピールすれば大丈夫。お店の方が笑顔で案内して下さいます。

会員制のメリットは、①ポイント付与、②注文しなくても利用できるカフェスペース、③クーポン配布・イベント参加、④バースデーケーキがLINEから予約可能、といった点ですが、隠れ家を持ったような特別感が一番でしょうか。カフェスペースは、グレーを基調とした落ち着いた雰囲気で、2人掛けテーブルと4人掛けテーブルが一つずつと、カウンター席が8席あり、一人でも入りやすい雰囲気でした。Free Wi-Fiやコンセントがあるのも嬉しいですね。

うっとりするようなケーキがずらり！

入店して一番に目を引くショーケースには、キレイで美味しそうなケーキが並んでいます。だいたい9～10種類作っているそうです。イートインスペースで頂く場合は、支払いを済ませてから座る流れでした。パティシエの塗木さんが、お一人で製造・販売・ホールをされているそうです。

見た目が美しいブルーベリーがトッピングされたレアチーズタルトの「ミラージュ・ルナ」（680円）は、ブルーベリーの香りが引き立っています。ふわっとしたレアチーズと、サックリしたタルト生地で、食感も楽しめます。珍しいカボチャのバスクチーズは、生地がグルテンフリーで、とっても滑らか。カボチャとチーズがバランスよく合わさっています。

フルーツジュースの種類も豊富

ドリンクメニューも豊富でした。また、アサイーボウルや、アイスクリーム・プリンなどのデザートメニューもあります。

アサイーボウルは、ランチ代わりに食べていく方も多いそうです。4種類もあるので、選ぶのが楽しそうです。

パティシエおすすめのフィナンシェ

フィナンシェは6種類くらい作られていて、季節によって変えたり、新商品もチャレンジしているんだそうです。木の箱に入ったディスプレイがおしゃれです！こちらも、イートイン・テイクアウト、どちらもOKです。他にもガレットなどの焼き菓子もあります。フィナンシェのギフトBOXもありました。

こちらはテイクアウトした焼き菓子。会員登録特典で頂いた、ベーシックな「レーヴ・ド・ブール」は外側が少しカリっとしていて、中はアーモンドが香るふわっとした生地。キャラメリゼされたナッツがたくさんのった「クロカント・ルーブル」（300円）も、おすすめです。

「こうのとり」との関係は？

小倉南区にあるお菓子屋さん、「こうのとり」をご存じでしょうか？「Reve」は「こうのとり」の社長が手掛ける、新しい系列店です。若いパティシエを応援したい、という気持ちから始めたのだそう。支店ではないので、オリジナルのメニュー。こちらの厨房で、塗木さんがすべて作っています。塗木さんは高校の製菓学科を卒業後、「こうのとり」に3年間勤めた後、このお店を始めたそうです。

駐車場あります！

駐車場は、お店があるマンション1階の東側になります。3台停められるようになっています。

デスクワークや待ち合わせにも利用しやすそうですね。クリスマスケーキの予約は12/15まで受け付けています。（限定200台）「レーヴ」でくつろぎタイムを過ごしてみてくださいね。