【今日の献立】2025年11月5日(水)「カニ玉」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「カニ玉」「トマトとツナの炒め物」「ワカメスープ」の全3品。

カニ玉とトマトのオイスター炒めでご飯がすすむ、中華の献立です。

甘酢あんがからんだ卵が食欲をそそります。ご飯にかけて丼にするのもオススメ。

調理時間：15分

カロリー：343Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター山下和美

溶き卵 4個分

カニ風味カマボコ 6本シイタケ (生)2個

水煮タケノコ 1/2本白ネギ 1/4本キヌサヤ 3~4枚

塩少々

サラダ油大さじ2

＜甘酢あん＞

中華スープ 100ml

砂糖大さじ1/2

酢大さじ1.5

しょうゆ小さじ1

片栗粉大さじ1/2

塩コショウ少々

カニ風味カマボコはほぐす。シイタケは軸を切り落とし、薄切りにする。水煮タケノコは細切りにする。白ネギはみじん切りにする。

キヌサヤは筋を引き、塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら、斜め細切りにする。

1. ＜甘酢あん＞の材料を鍋に入れる。混ぜながら弱火で熱し、トロミをつける。

2. ボウルに溶き卵、カニ風味カマボコ、シイタケ、水煮タケノコ、白ネギを入れて混ぜ合わせる。

3. フライパンにサラダ油を強火で熱し、(2)を一気に流し入れ、手早く混ぜる。半熟状になったら周囲を内側へ折り曲げるようにして形を整える。

4. ひっくり返して両面を焼き、切り分けて器にのせる。＜甘酢あん＞をかけ、キヌサヤを散らす。