【中國厨房 広華（こうか）】二度見するくらい豪華で美味しい五目餡かけ焼きそば【倶知安町】

倶知安で出会う、餡かけと麻婆の幸福

開店時間10分過ぎ。

誰もいない！すぐ入れる！

いや、入れたことは入れたが、ラスト2席にすべり込みだった。

たぶん提供されるまでに時間がかかるだろうが、座れただけありがたい。

これを食べると決めていた「五目餡かけ焼きそば」と「鉄鍋入りマーボー豆腐」を注文。

もう後は待つしかない。それほどに人気なのだ。

倶知安の名店

羊蹄山、ニセコ連峰を望む倶知安町。

冬はスキー客で賑わう町の片隅に、地元の方が「ここの中華は間違いない」と口を揃える名店がある。その名も「広華」。

派手さこそないけれど、昼どきに行けば駐車場はすぐ満車。

厨房から響く中華鍋の音に、思わずお腹が鳴ってしまう、そんなお店。

待ったおかげで、なお美味い

入店から30分以上かかったが、お待ちかねの焼きそば到着！

香ばしく焼き上げた麺に、黄金色のあんがたっぷり。

白菜、キクラゲ、豚肉、イカ、具材がごろごろと惜しげもなく入っていて、まるで冬のごちそう鍋のよう。

麺は絶妙な焼き加減で、表面カリッ、中はもちもち。

そこに熱々のあんが絡んで、食べ進めるたびに美味しすぎて何度も皿を凝視してしまう。

美味い、どうなってんだこれ。

味わいが深いのだ。具の一つ一つも絶妙な火の通し方で非常にしっかりとしている。

鉄鍋マーボー豆腐も大人気

やさしい卵スープに癒され、飽きることなくぺろりと食べてしまう。

同行者の鉄鍋マーボーも非常に人気の一品。

こちらは定食ではないのでご飯を注文。

山椒のきいたびりびりアツアツのご飯泥棒。

いわゆるニセコ価格ではない。

地元客はもちろん、リゾート客も「また来年も来よう」と帰っていくとか。

量もしっかりで、価格も良心的。

ランチでもディナーでも満足度が高く、「観光地価格とは無縁の実直さ」が広華の魅力のひとつ。

メニューはいろいろあるのだが、焼きそばが好きすぎて他のものにたどり着けないのが難点。