【え、カツ丼じゃないの？】卵とお手頃食材の宮城名物で簡単＆コスパ最強「ボリューム満点」「リピ確」給料日前の救世主！

こんにちは、生まれも育ちも宮城県出身のライター三木ちなです。
「今日はしっかり食べたいけど、お肉を使った料理を作るのはちょっと大変……」そんな日ってありますよね。そんなときにぴったりなのが、宮城のご当地グルメ「油麩丼（あぶらふどん）」。
今回はスーパーで手に入りやすい“車麩”を使って、手軽に作れるアレンジレシピをご紹介します。

「麩」が主役のヘルシー丼♡

さっそく作っていくのは、宮城県の郷土料理「油麩丼（あぶらふどん）」。見た目はカツ丼そっくりなのに、お肉なしで満足感が味わえる一品です。

油麩丼は宮城県登米市の名物なのですが、関東ではなかなか油麩が売っていないので、代わりに車麩を使って「車麩丼」を作ります♪

おすすめポイント

・お肉を使わなくてもボリューム満点で満足感あり！

・甘辛ダレと卵でとじるので、カツ丼風の見た目と味わいに

・車麩はリーズナブル＆保存が効くので節約にも

「車麩丼」のレシピ

材料（2人分）

・車麩…2～3枚

・玉ねぎ…1/2個

・卵…2個

・ごはん…茶碗2杯分

【A】

・砂糖…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・めんつゆ…大さじ1
・水…200ml

私としたことが、写真に砂糖を入れ忘れてしまったため、写真を一部合成しております……。

作り方

1.車麩と玉ねぎをカットします

車麩は水で戻さずに、そのまま使います。手でパキパキと割りましょう。玉ねぎは薄切りです。

2.鍋に【A】・車麩・玉ねぎを入れます

材料を鍋に入れたら、後は煮るだけ！

ふたをして中火で4～5分加熱します。

3.溶き卵をまわし入れます

火加減は中火のまま様子を見ながら、卵が半熟になるまで加熱します。

これくらいのトロトロ加減がおすすめ！ もちろんお好みのかたさに仕上げてもOKです。

4.ごはんを盛ったどんぶりに盛り付けます

お好みで三つ葉や紅ショウガをトッピングしても。これで車麩丼の完成です♪

汁をたっぷり吸った車麩はふんわり膨らんで、見た目はまるでお肉を使ったカツ丼のようです。パット見た感じでは、“肉なし”だとは思いませんよね。

食べてみると、甘めのタレとふっくらジューシーな麩が口いっぱいに広がる……！ 見た目は豚バラ肉に見えなくないけれど（笑）、麩なのであっさりとした味わいです。

麩独特の“トロッ”とした食感は、食べ進めていくにつれてクセになります。食べ応えはしっかりあるけれど、お肉を使うよりもヘルシー。

煮汁を吸った車麩は1.5倍に膨らむので、1人分は1〜1.5枚でボリュームのある丼ぶりが作れます。そう考えると、めちゃくちゃコスパよくありませんか……？

お給料日前にもおすすめ

車麩で作る丼ぶりは、肉なしとは思えないほど食べ応えがあり、見た目も味も満足度高めです。「今日はお肉を買いに行けない」「コストを抑えたい」というときに、ぜひ作ってみてくださいね。

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著者：ライター 三木ちな

ベビーカレンダー編集部