【今日の献立】2025年9月6日(土)「やさしい甘み！豚もも肉のハチミツショウガ煮」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「やさしい甘み！豚もも肉のハチミツショウガ煮」「小松菜のとろろ昆布和え」「おろし汁」の全3品。

暑い日が続き、弱ったときにも。ビタミンとタンパク質が豊富な豚肉は、疲労回復に効果あり。

豚もも肉の塊を弱火でじっくりと蒸し煮にします。煮詰めたタレが絶品！

調理時間：30分

カロリー：298Kcal

レシピ制作：管理栄養士、調理師岡本由香梨

豚もも肉 (塊)250g

ショウガ (薄切り)4枚

＜調味料＞

酒大さじ2

しょうゆ大さじ1

ハチミツ大さじ1.5

水大さじ1

サニーレタス 2枚

豚もも肉は、フォークで数か所刺す。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

1. しっかりと蓋ができる厚手の煮込み鍋に分量外のサラダ油を薄くひく。フライパンに分量外のサラダ油を入れ、強火で豚もも肉の表面をサッと焼き、煮込み鍋にうつす。

2. 全体に焼き色がついたら、ショウガと＜調味料＞の材料を入れ、蓋をして弱火で約20～25分、途中裏返しながら、中心まで火が通るように蒸し焼きにする。

3. 豚もも肉とショウガを取り出し、強火で煮汁を半量に煮詰める。

4. 豚もも肉を薄切りにし、サニーレタスを敷いた器に盛り、(3)の煮汁をかける。