消化不良、肌の乾燥、月経不順、シミ、くすみが気になるときに！【れんこんのスパイスきんぴらレシピ】

パパッと作れて1品足すだけでも薬膳の効果が得らる副菜で、その日の不調を整えるメンテナンスおかずができあがり。カレーのスパイスは発汗作用があり、溜まった水の排出を促します。また、れんこんは、胃腸に良く、瘀血を取り、体に潤いを与える働きも。

れんこんのスパイスきんぴらレシピ

材料（2〜3人分）

れんこん(小)…1節(100g)
塩…ひとつまみ
カレーパウダー…小さじ1
酒…大さじ1
オリーブ油…大さじ1
レモン汁…大さじ1/2

作り方

1.れんこんは薄い半月切りにする。
2.フライパンを中火にかけ、オリーブ油とれんこんを入れて炒める。
3.れんこんが色づいたら塩、カレーパウダー、酒を加え、水気がなくなるまで炒める。レモン汁をふり、火を止める。

掲載：美人百花2025年9月号「夏の疲れにゆる薬膳レシピ」

料理/山田奈美 撮影/福井裕子 スタイリング/木村遥 構成・文/長谷川稚渚 再構成/美人百花.com編集部