【今日の献立】2025年8月7日(木)「麻婆豆腐」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「麻婆豆腐」「小松菜のゴマ和え」「中華風かき玉スープ」の全3品。

サッと火を通して簡単に出来上がる組み合わせの献立で1週間のスタートです。

切り物が少なくて楽チンなレシピです。粉山椒の香りが食欲をそそります。

調理時間：25分

カロリー：363Kcal

レシピ制作：料理家森岡恵

絹ごし豆腐 1丁

豚ひき肉 150g

白ネギ (みじん切り)1/5本分

ニンニク (みじん切り)1/2片分

ショウガ (みじん切り)1/2片分

豆板醤小さじ1/2~1

ゴマ油小さじ1

＜調味料＞

酒大さじ1

砂糖大さじ1

しょうゆ小さじ1

赤みそ 50g

顆粒中華スープの素小さじ1

水 200ml

＜水溶き片栗＞

片栗粉小さじ2

水大さじ1

粉山椒小さじ1

絹ごし豆腐はキッチンペーパー等で包んで軽く水気をきり、1.5cm角に切る。

鍋にかぶる位の水と絹ごし豆腐に入れて中火にかけ、煮たったらザルに上げて水気をきる。

＜調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

1. フライパンにゴマ油を弱火で熱し、白ネギ、ニンニク、ショウガ、豆板醤を加える。香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。

2. 豚ひき肉の色が変わったら、＜調味料＞を加え、煮たったら絹ごし豆腐を加える。よく混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞を加える。

3. トロミがついたら粉山椒を加え、ひと混ぜして器に盛る。